Pilaf dengan nasi gandum

Pilaf selalu menjadi penyelesaian terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam yang enak. Ia lazat, berkhasiat dan selesa. Dan jika anda memasak pinggan dalam periuk bertekanan multicooker, maka ia pasti lebih mudah. Goreng sayur dengan daging dalam mangkuk, masukkan rempah, air, nasi, tutup penutup. Periuk tekanan akan memasak pilaf lebih jauh tanpa penyertaan kami. Sebaiknya gunakan beras gandum panjang - ternyata rapuh dan gebu di pilaf siap.

Anda boleh memberi makan orang yang lapar untuk mengisi dengan pilaf seperti itu, walaupun hidangannya ramping dan tidak ada daging di dalamnya! Seluruh rahsia ada pada buncis. Buncis berharga ini dibungkus dengan protein dan serat nabati, yang, bersama dengan sayur-sayuran dan beras, menyediakan makanan kenyang. Untuk memudahkan pencernaan dan memendekkan masa memasak kacang buncis, pastikan untuk merendamnya dalam air semalaman. Kacang polong akan membengkak, melembutkan dan tidak lagi memberi rasa berat di perut.

Terdapat banyak resipi pilaf - setiap bangsa, dan bahkan setiap suri rumah mempunyai sendiri. Kami menawarkan versi dengan buah-buahan kering tanpa daging, hanya untuk pos. Penyediaannya dibuat berdasarkan penyediaan zirvak berair wangi. Seterusnya ialah penambahan beras, air dan garam. Semuanya. Untuk memasak nasi dengan api kecil, kami mengesyorkan memasak pilaf dalam kuali atau kuali berdinding tebal dengan sisi tinggi. Tidak akan ada risiko terbakar, dan pemindahan haba seragam.

Kami menawarkan cara memasak pilaf yang menarik - dalam beg pembakar. Nasi di dalamnya ternyata lembut dan rapuh, yang utama adalah menyediakan sejumlah cecair yang mencukupi. Selain itu, kami mengambil daging lembu, bawang, wortel, bawang putih dan rempah. Seperti yang anda lihat, komposisi produknya sangat sederhana, dan pilafnya keluar sangat enak dan kaya.Sebagai perasa, anda boleh mengambil campuran siap untuk pilaf - komposisi seimbang dan sesuai dengan daging apa pun.

Kami biasa memasak pilaf dalam kuali, kuali, brazier di atas tungku - tradisional, standard dan mudah difahami. Tetapi bagaimana jika anda cuba membuat pilaf di lengan untuk dibakar di dalam ketuhar? Hidangan akan dibakar pada suhu tinggi di lengan, tanpa kehilangan kelembapan dan jus semula jadi bahan - ternyata sangat kaya. Di samping itu, masa memasak aktif untuk nyonya rumah dikurangkan dengan ketara dengan kaedah ini. Kami mencadangkan menggunakan tulang rusuk babi sebagai komponen daging - mereka cukup berlemak dan memberikan kekayaan istimewa pada hidangan.

Cukup versi pilaf cepat. Yang anda perlukan hanyalah menggoreng sayur dengan perlahan di dalam periuk perlahan, tambahkan daging siap dalam bentuk rebusan dan tambahkan nasi yang telah dicuci dengan baik. Musim dengan rempah, tuangkan air dan tutup penutup alat. Empat puluh minit kemudian, hidangan aromatik yang enak boleh dihidangkan untuk makan tengah hari. Sedikit nasihat: disarankan untuk menggunakan tomato segar dan tidak menggantikannya dengan pes tomato - rasanya tetap berbeza.

Pilaf dengan makanan laut, seperti pilaf lain, sangat senang dimasak dalam periuk perlahan. Dalam mangkuk tinggi, bahannya mudah digoreng dan dicampurkan - tidak ada yang akan jatuh dan percikan minyak tidak akan sampai ke mana-mana. Dan rejim suhu multicooker itu sendiri dirancang untuk memasak nasi sebaik mungkin. Sebelum meletakkan makanan laut ke dalam mangkuk, pastikan untuk mencairkannya. Dalam resipi ini, kami menggunakan kerang, tetapi ia boleh menjadi campuran makanan laut yang berbeza, yang biasanya dijual di bahagian penyejuk beku.

Pilaf ini mempunyai akar Mediterranean langsung dan segera memunculkan pemikiran paella. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak sayur-sayuran dalam komposisi, dan teknologi memasaknya masih sedikit berbeza. Sudah tentu, anda mesti menggunakan makanan laut segar, tetapi dalam keadaan kita ini bermasalah. Oleh itu, kami mengambil yang beku - ia keluar sedikit kurang aromatik, tetapi semuanya juga sedap! Nasi harus hancur, jadi kami memperhatikan varieti bijirin panjang atau nasi parboiled.

Untuk menyediakan pilaf Crimea yang harum, tidak perlu menggunakan makanan laut segar dari pantai Laut Hitam. Kami mengambil kerang dan rapan beku, yang boleh didapati di pasar raya di bahagian penyejuk beku. Nasi, tentu saja, kita mengambil bijirin panjang: putih biasa atau tidak dipoles.Kami mengesyorkan menyediakan hidangan dalam kuali atau kuali berdinding tebal - pemanasan dalam pinggan sedemikian seragam dan berkualiti tinggi, praktikal tidak termasuk pembakaran.

Memasak pilaf berdasarkan paella Sepanyol. Pertama sekali, kita akan menggoreng rempah-rempah sehingga mereka dapat aroma mereka dan memberikannya kepada semua bahan lain. Kemudian goreng ayam dan kepingan sayur. Akhir sekali, masukkan beras dan udang yang telah dibasuh. Di bawah penutup, pilaf akan dimasak dengan api kecil selama tidak lebih dari dua puluh minit, dan kemudian akan siap dengan kompor. Hasilnya adalah makanan yang aromatik dan memuaskan untuk seisi keluarga.

Anda boleh memanjakan diri dan keluarga anda dengan pilaf dengan udang walaupun tidak ada masa untuk "berpakaian" di dapur. Bagaimanapun, usaha khas dan banyak masa tidak diperlukan untuk memasak. Cepat, sederhana, enak - ini hanya mengenai pilaf. Sekiranya terdapat bungkusan udang beku yang dikupas di dalam peti sejuk, ini adalah cara langsung untuk makanan laut seperti pilaf yang enak.

Salah satu pilihan untuk pilaf dengan cumi-cumi, di mana kita pertama kali menyediakan "asas" beras dan sayur-sayuran, dan hanya kemudian menambah sotong. Makanan laut yang lembut akan tetap lembut kerana masa memasak dikurangkan minimum. Nasi paling baik digunakan lama dan parboiled juga sedap. Biji-bijian tidak akan melekat bersama semasa memasak dan pilaf akan hancur.

Kami menawarkan untuk memasak pilaf dengan udang dan sotong. Untuk "syarikat" makanan laut yang lengkap, anda juga boleh menambah kerang. Hidangan seperti itu boleh disediakan di rumah di atas dapur dan di panggangan di udara segar - dan ini adalah alternatif yang bagus untuk kebab. Hidangkan pilaf berperisa panas - berair dan bertubuh penuh. Selain itu, kami menghidangkan sayur-sayuran dan herba.

Agar tidak bersusah payah membersihkan cumi-cumi, anda boleh membeli yang sudah dikupas atau yang sudah dipotong menjadi cincin. Waktu memasak di dapur akan dikurangkan dengan ketara. Pilaf dengan sotong tidak perlu lama untuk dimasak, dan jika makanan laut sudah siap, maka lebih cepat. Kami mengesyorkan menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng bawang: memberikan aroma halus khas yang hanya akan menghiasi hidangan.

Sekiranya anda bosan dengan pilaf daging, anda boleh menambah pelbagai dan memasak pilaf dengan makanan laut - sotong. Tidak jelas sama ada hidangan ini sesuai dengan nama "pilaf", tetapi menurut prinsip penyediaan dan hasil akhir, ia sangat serupa. Penting untuk tidak merebus cumi-cumi yang lembut, kerana dalam kes ini menjadi sukar. Oleh itu, kami merebus nasi hingga separuh masak, goreng sayur-sayuran secara berasingan hingga masak sepenuhnya. Campurkan semuanya bersama sotong mentah dan masak selama beberapa minit.

Memasak pilaf di dalam ketuhar. Secara umum, anda boleh mengambil bentuk dari bahan apa pun untuk ini, tetapi di dalam pinggan kaca kelihatannya sangat mengagumkan dan dibakar dengan baik. Dan juga menyejukkan untuk masa yang lama. Untuk pilaf, kami akan menggunakan sayap ayam - saiznya kecil dan mempunyai masa untuk memasak dengan sempurna, menjadi lembut dan lembut.

Pilaf tidak perlu dimasak dengan daging. Anda boleh mengikuti keseluruhan urutan memasak, tetapi hanya menambah sayur-sayuran. Kami memasak pilaf secara tradisional dalam kuali - di dalamnya nasi diproses secara merata dengan suhu dan tidak membakar. Dari rempah-rempah kita mengambil jintan, untuk masam kita menggunakan barberry, untuk kepedasan dan aroma - bawang putih. Dalam kes ini, kami mengambil beras yang belum dipotong untuk pilaf - ini lebih berguna. Untuk mempercepat masa memasak di atas dapur, rendam biji-bijian terlebih dahulu, sekurang-kurangnya enam hingga tujuh jam.

Sekiranya anda peminat pelbagai jenis pilaf, masaklah dengan itik. Ia tidak berpura-pura menjadi klasik, tetapi ia akan menggembirakan anda dan keluarga anda dengan citarasa istimewa. Pilaf dari burung ini, menurut koki berpengalaman, ternyata baik bukan hanya di kuali, tetapi juga di atas kompor biasa. Pilaf tidak terbakar di dalamnya, itik menjadi sangat lembut ketika merana, dan semua bahan saling bertukar rasa dan aroma mereka. Teknologi memasak tidak berbeza dengan pilaf tradisional.

Rasa pilaf siap banyak ditentukan oleh rasa ramuan utama - daging. Resipi ini meminta anda memasak hidangan ini dengan itik. Ramai suri rumah jarang memasak itik, kerana dagingnya cukup berlemak, tetapi dari situlah pilaf yang sangat enak diperoleh. Lemak yang berlebihan dari bangkai dapat dikeluarkan sebelum memasak atau payudara, paha atau batang paha boleh diambil untuk pilaf. Pilaf disediakan dalam mangkuk dengan dinding tebal (besi tuang) dan dengan penutup. Bawang dan rempah, kecuali lada hitam, tidak boleh ditambahkan ke pilaf itik, kerana ia akan mempunyai cita rasa tersendiri.

Fillet Turki termasuk daging rendah lemak, oleh itu pilaf disediakan untuk makanan, makanan bayi dan mematuhi prinsip PP. Daging fillet dimasak dengan cepat, dan agar tidak menjadi kering di pilaf, dalam resipi ini dimasak sedikit. Sebarang nasi sesuai untuk pilaf dan hanya daun lada atau daun salam yang ditambahkan dari rempah.

Daging kalkun adalah yang kedua paling popular selepas ayam, dan ia berasal dari paha kalkun terutama lembut dan berair dalam semua hidangan. Pilaf dari paha burung ini tidak terkecuali, lebih-lebih lagi, ia juga akan menjadi makanan diet, kerana kalkun hampir tidak mengandung lemak. Anda boleh memasak pilaf dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal, kerana sebilangan besar bahagian tidak sesuai dengan multicooker.

Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan khas untuk memasak pilaf (multicooker atau kuali), maka anda boleh memasak pilaf hancur dalam periuk. Ambil periuk dengan dinding tebal atau bahagian bawah tebal, jika tidak pilaf boleh terbakar. Memandangkan tidak rata dari menggoreng bahan dalam periuk, tidak seperti kuali, daging, sayur-sayuran dan nasi secara berasingan perlu digoreng dalam kuali, dan kemudian campurkan semuanya dan sudah reneh pilaf dalam periuk. Pilaf semacam itu mesti disuntik selepas dimasak.

Di banyak keluarga, pilaf adalah hidangan yang kerap di meja makan, kerana ia mudah disediakan, memerlukan sedikit ramuan dan hampir selalu berjaya. Agar pilaf tidak bosan, yang tidak mungkin, anda boleh memasaknya dengan daging yang berbeza. Dalam resipi ini, anda ditawarkan pilaf versi diet dan sihat - dengan daging kalkun. Kami memasak pilaf dalam kuali biasa, tetapi lebih baik di wajan kuali sebagai pembantu dapur universal untuk nyonya rumah.

Pada masa kini, daging kalkun semakin banyak dipilih untuk penyediaan pelbagai hidangan. Rasanya kurang berlemak dan mengandungi sedikit kolesterol, dan selain itu, ia mempunyai rasa yang istimewa. Salah satu hidangan ini adalah pilaf kalkun dalam periuk perlahan. Ia disediakan mengikut peraturan umum pilaf "betul" dengan domba: pertama sediakan zirvak (daging dan sayur-sayuran dasar pilaf), kemudian tambahkan nasi dan rempah. Multicooker membantu tuan rumah memasaknya dengan lebih mudah dan senang.

Tukang masak yang berpengalaman mengatakan bahawa pilaf dengan udang harus dimasak dengan cara yang sedikit berbeza daripada pilaf dengan daging, dan tidak diinginkan untuk menggoreng udang, jika tidak, mereka akan menjadi karet dengan cepat, dan mereka mesti hancur ketika ditusuk di garpu. Ini membolehkan anda membuat multicooker. Untuk pilaf seperti itu, lebih baik mengambil udang beku yang dikupas.Sebarang nasi boleh digunakan, tidak bulat, sehingga bubur nasi tidak berubah. Rempah ditambah ke pilaf dengan pilihan peribadi. Hidangan anda akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi juga rendah kalori.

Dari banyak pilihan hidangan udang dan nasi, banyak yang memilih pilaf. Hidangan ringan yang enak dan bersamaan ini dapat disiapkan dengan cepat baik untuk makan malam keluarga dan perjumpaan dengan rakan-rakan. Memasak pilaf dalam kuali.

Setiap suri rumah menyediakan pilaf mengikut resepnya sendiri: seseorang dengan daging, seseorang dengan cendawan, seseorang dengan buah kering, dan mereka yang suka bereksperimen sering memasak pilaf dengan makanan laut. Pilaf dengan udang dan kerang ternyata sangat enak dan luarnya sangat cantik. Anda boleh mengubah jumlah makanan laut dan sayur-sayuran mengikut keinginan anda. Mana-mana hidangan untuk memasak pilaf itu sesuai.

Pilaf itik dengan quince dianggap sebagai versi hidangan yang tidak konvensional, namun sangat enak dan berair. Bersama quince, sedikit prun biasanya ditambahkan ke pilaf. Keasaman buah quince menjadikan daging itik lebih lembut dan prun memberikan hidangan rasa berasap yang sedap, seperti ketika memasak di atas api. Dianjurkan untuk memasak pilaf pada lemak itik cair sebagai analog lemak ekor lemak pada pilaf klasik, tetapi minyak sayuran menggantikannya dengan baik. Anda boleh memasak pilaf dengan quince dalam hidangan apa pun.

Dalam kuali biasa dengan tepian tinggi, anda boleh memasak pilaf dengan cepat dan mudah, yang tidak akan berbeza dengan rasa yang dimasak dalam kuali. Kami memasak pilaf dengan itik (diproses dengan betul terlebih dahulu), mengambil nasi, bumbu berkualiti tinggi, menambah sayur-sayuran dan dalam satu setengah jam anda mendapat hidangan wangi dan rapuh untuk makan malam keluarga.

Banyak, ketika bebek, bayangkan burung ini dimasak atau dibakar dengan epal, tetapi anda boleh membuat pilaf yang enak dari itu. Anda diberikan resipi klasik pilaf ini dalam periuk atau periuk, hanya dengan lapisan tebal atau lapisan tidak lekat. Itik dan sayur-sayuran terlebih dahulu digoreng dalam kuali dan kemudian rebus dengan nasi di dalam kuali. Zira dengan barberry selalu ditambahkan ke pilaf itik, yang membantu mengasimilasi lemak burung dengan lebih baik. Ambil nasi kukus untuk pilaf dalam periuk.

Secara tradisional, pilaf disediakan dengan daging domba dan daging babi, tetapi menggantikan daging ini dengan aroma itik dengan lemak, hidangan anda akan mengubah rasanya yang lain, tidak kurang selera. Daging berlemak itik akan menjadikan pilaf sangat berair dan rapuh. Memasak pilaf dalam multicooker, yang akan mempercepat dan memudahkan kerja anda.

Resipi memasak pilaf di dalam kuali dengan api terbuka, sebagai hidangan oriental yang lazat, masih relevan hari ini, kerana banyak orang suka duduk dalam kempen rakan-rakan di alam dan di udara segar. Setelah memenuhi beberapa ciri - nisbah daging dan sayur-sayuran 1: 1, membilas beras dengan sempurna, jumlah minyak yang mencukupi - anda dijamin kejayaan hidangan yang enak ini. Memasak pilaf dengan itik tentu saja lebih baik dengan buatan sendiri.