Boletus boletus rebus dengan kentang dalam krim masam
0
755
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
138.7 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
90 minit
Protein *
8.4 gr.
Lemak *
13.8 g
Karbohidrat *
8.2 gr.
Sekiranya tidak ada banyak boletus boletus yang tersedia, tetapi anda ingin memberi makan seluruh keluarga dengan enak, anda boleh menambah kentang ke cendawan dan rebus semuanya. Ini akan meningkatkan jumlah makanan akhir dan memberikan khasiat dan rasa kenyang. Di samping itu, kentang akan mempunyai masa untuk merendam jus cendawan dan akan menjadi lebih enak. Untuk kemudahan, kami cadangkan menggunakan dua kuali sekaligus, kerana sebelum mencampurkan boletus dengan kentang, anda mesti menggorengnya secara berasingan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membersihkan cendawan aspen dari kotoran, memotong cacat, jika ada. Bilas cendawan dengan bersih dalam air mengalir untuk menyingkirkan sisa pencemaran. Potong cendawan yang dibasuh menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenang dan masukkan ke dalam periuk. Isi boletus dengan air dan letakkan di atas dapur. Dari saat mendidih, kami memasak cendawan selama tiga puluh minit. Keluarkan busa secara berkala dengan sudu berlubang. Setelah masa memasak berlalu, masukkan cendawan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
Apabila bawang agak kecoklatan, tambahkan cendawan, rebus dan tapis dari kuahnya, krim masam, garam dan lada hitam secukupnya. Campurkan semua bahan dan reneh bersama selama lima belas minit. Lebih baik tutup kuali dengan penutup untuk mengekalkan kelembapan untuk rebusan. Jangan lupa mengacau massa cendawan secara berkala - ia mudah terbakar.
Semasa cendawan rebus, mari kita kentang. Kami mengupasnya, membasuhnya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi batang nipis atau kepingan kecil dari bentuk lain. Dalam kuali yang berasingan, panaskan minyak sayuran dan goreng kentang di atas api sederhana-tinggi. Anda perlu mencapai kerak coklat keemasan, sementara bahagian dalam kepingan kentang tetap sedikit lembap. Kemudian, semasa rebusan, kentang akan siap sepenuhnya. Apabila kerak coklat keemasan muncul, taburkan kentang dengan garam secukup rasa, campurkan dan angkat dari dapur.
Letakkan kentang goreng di atas boletus rebus dengan krim masam. Taburkan permukaan dengan keju parut pada parut kasar dan tutup periuk dengan penutup. Kurangkan suhu dapur minimum dan renehkan cendawan dan kentang selama sepuluh hingga lima belas minit, sehingga kepingan kentang benar-benar lembut. Kami meletakkan hidangan siap di atas pinggan yang dibelah, taburkan dengan pasli cincang halus dan sajikan. Untuk rasa, anda juga boleh menaburkan permukaan kentang dengan lada hitam yang baru digiling.
Selamat menjamu selera!