Tomato dan lada dalam jus tomato

Urutkan tomato, basuh. Basuh dan keringkan lada. Potong batang dari sebilangan tomato dan kotak biji dari sebilangan lada manis. Potong tomato menjadi kepingan dan potong dalam pengisar. Kisar tomato puri melalui ayak untuk mengeluarkan kek.

Bahagian lada manis dipotong menjadi kiub dan potong dalam pengisar. Potong bahagian yang lain menjadi kepingan dan biarkan di atas meja. Masukkan cabai cincang ke lada cincang, pukul lagi dengan pengisar. Kacau puri lada ke dalam tomato puri.

Basuh tin untuk meresap dengan soda dalam air suam, keringkan di dalam ketuhar. Rebus penutup. Masukkan keseluruhan tomato ke dalam air mendidih selama setengah minit, kemudian pindahkan ke bekas dengan air sejuk dan keluarkan kulitnya. Potong tomato menjadi 4 keping, angkat tangkainya. Masukkan tomato ke dalam balang sehingga menduduki ¾ balang. Masukkan lada yang telah disediakan tadi di dalam balang di antara tomato. Tuangkan tomato dan puri lada ke dalam periuk, masukkan paprika, gula dan garam. Didihkan dan masak selama 5 minit. Tuangkan puri mendidih ke atas sayur-sayuran dalam balang dan tutup dengan penutup. Masukkan tuala dalam kuali untuk pensterilan, masukkan balang tomato dan lada, tuangkan secara beransur-ansur ke dalam air panas. Disterilkan selama 15 minit, tambahkan air sejuk ke dalam periuk semasa mendidih.

Ketatkan penutup dan sejukkan secara terbalik, dibungkus selimut. Apabila bahan kerja telah sejuk, masukkan ke dalam simpanan.