Muffin curd PP

Mula-mula anda perlu merendam semolina dalam susu sehingga melembutkan dan membengkak dengan baik sebelum dibakar. Untuk melakukan ini, letakkan semolina dalam mangkuk dan isi dengan susu rendah lemak. Kacau dan biarkan campuran di atas meja. Semasa bijirin dimasukkan, mari buat adunan. Untuk melakukan ini, kami membahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang terpisah bersama dengan keju kotej. Masukkan ekstrak vanila, madu dan campurkan dengan garpu hingga rata. Pada tahap ini adalah senang menggunakan pengadun - ia akan memecahkan gumpalan curd lebih cepat dan menjadikan jisim lebih homogen.

Pukul protein yang tinggal dengan secubit garam dengan pengadun sehingga busa pekat diperoleh.

Tuangkan serbuk penaik di atas campuran dadih kuning dan sebarkan semolina dengan susu, yang telah sedikit melembutkan. Campurkan kedua-dua jisim dengan sudu. Kemudian masukkan kulit lemon, putih telur yang disebat dan campurkan ke dalam adunan dengan gerakan bulat.

Lebih senang menggunakan acuan silikon untuk membakar muffin. Tidak perlu melincirkannya, dan kemudian sangat mudah untuk mengeluarkan produk siap dari "bakul" silikon. Sekiranya acuan dibuat dari bahan lain, maka kita salutkan dari dalam dengan minyak menggunakan sikat kuliner - dengan cara ini lapisan minyak akan minimum. Kami meletakkan doh yang sudah siap dalam bentuk, mengisinya hampir ke bahagian atas. Semasa membakar, doh tidak akan naik terlalu banyak.

Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Letakkan acuan dengan adunan di rak dawai dan letakkan di aras tengah ketuhar yang sudah panas. Masa penaik adalah empat puluh minit. Bergantung pada ketuhar tertentu, waktunya mungkin sedikit berbeza, jadi kita fokus pada kerak coklat keemasan dan "tutup" di permukaan muffin. Apabila barang telah naik dan ditutup sepenuhnya dengan pemerah pipi, barang tersebut dapat dikeluarkan. Muffin ini boleh dihidangkan hangat dan sejuk. Selain itu, taburkan dengan madu atau puri buah untuk rasa manis.