Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Doh
  3. ➠ Choux pastry untuk eclairs dan profiteroles
  4. ➠ Pastri choux yang tepat untuk eclairs

Pastri choux yang tepat untuk eclairs

0
252
Dapur Bahasa Perancis
Kandungan kalori 145 kkal
Bahagian 10 pelabuhan.
Masa memasak 60 minit
Protein * 8.9 gr.
Lemak * 5.3 gr.
Karbohidrat * 17.9 gr.
* setiap 100 gr. produk
Pastri choux yang tepat untuk eclairs
Kandungan

Choux pastry adalah universal, antara lain, anda boleh membuat pencuci mulut yang hebat daripadanya - eclairs. Untuk pastri choux yang betul, tepung diseduh dalam mentega tanpa penggunaan gula. Oleh itu, doh tidak melekit dan mempunyai rasa neutral.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 5
Ayak jumlah tepung yang diperlukan ke dalam mangkuk.
langkah 2 daripada 5
Masukkan mentega yang lembut dalam periuk, masukkan garam dan bakar.
langkah 3 daripada 5
Mentega mesti cair dan mendidih sepenuhnya. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam minyak mendidih dan campurkan bahan dengan cepat.
langkah 4 daripada 5
Tanpa mengeluarkan api, uli adunan hingga rata. Apabila jisim mula terkumpul dalam bola dan ketinggalan di belakang dinding kuali, anda boleh mengeluarkan doh dari panas.
langkah 5 daripada 5
Sejukkan doh dan masukkan telur. Masukkan telur satu demi satu, pastikan doh tidak terlalu pekat atau terlalu berair. Gunakan beg piping untuk menyebarkan adunan pada loyang.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *