Sebilangan beras dan air untuk pilaf dalam periuk

Agar nasi dalam pilaf rapuh dan tidak lengket, perlu dibilas dengan baik sebelum dimasak. Kami meletakkan bijirin di dalam ayak dan menahannya di bawah air yang mengalir sehingga keluar sepenuhnya telus. Pada masa yang sama, beras juga harus menjadi sedikit telus - ini akan menunjukkan bahawa kelebihan pati telah dikeluarkan.

Agar nasi dapat dimasak dalam pilaf lebih cepat, anda boleh merendamnya selama satu atau dua jam. Kacang akan menyerap kelembapan, membengkak dan memakan masa yang lebih sedikit untuk memasak.

Secara umum, untuk memasak pilaf dalam periuk, bahagian nasi dan air berikut harus diperhatikan: satu bahagian bijirin dan tiga bahagian cair. Sekiranya kita bercakap mengenai nasi kukus, maka kita mengambil dua setengah gelas air untuk segelas beras seperti itu. Padi Krasnodar harus direndam selama satu jam, kemudian dibilas dan diisi dengan air dalam nisbah satu hingga dua. Tanpa langkah merendam air, kita mengambil lebih banyak: satu ukuran beras dan tiga ukuran air. Beras panjang tanpa rendaman memerlukan tiga bahagian air untuk satu bahagian bijirin. Sekiranya merendam, anda boleh minum setengah gelas kurang air.

Setelah menambah nasi dan air, segera rebus pilaf ke dalam periuk dan tutup penutupnya. Kurangkan suhu dapur hingga sederhana-rendah dan teruskan memasak nasi hingga masak.