Sebilangan beras dan air untuk pilaf dalam kuali
0
6781
Dapur
Timur
Kandungan kalori
285.4 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
50 minit
Protein *
5.5 gr.
Lemak *
0.5 gr.
Karbohidrat *
73.1 gr.
Kazan adalah hidangan yang sesuai untuk memasak pilaf. Bentuknya memungkinkan cecair untuk beredar dengan baik di sepanjang pilaf dari bawah ke atas, mengukus bijirin secara merata. Perincian penting lain ialah dinding tebal, yang panas dengan baik, perlahan-lahan melepaskan suhu dan secara praktikal menghilangkan risiko pembakaran padi.
Bahan-bahan
Proses memasak
Apa sahaja jenis beras yang kami gunakan untuk pilaf, penting untuk membilasnya pada mulanya. Ini dilakukan untuk membersihkan kanji yang ada dari bijirin, sehingga meningkatkan kerapuhannya. Anda boleh membilasnya di bawah air mengalir, atau meletakkan bijirin ke dalam mangkuk dan menukar air beberapa kali. Adalah perlu untuk memastikan bahawa air yang mengalir ke bawah setelah mencuci telus, dan beras itu sendiri menjadi sedikit telus.
Bahagian air dan bijirin untuk pilaf adalah seperti berikut: beras parboiled memerlukan ukuran air dua kali ganda (satu bahagian beras untuk dua bahagian air). Beras bulat Krasnodar memerlukan lebih banyak air: satu bahagian beras untuk dua setengah bahagian air. Satu bahagian beras bijirin panjang memerlukan dua bahagian air. Anda juga harus tahu bahawa nasi boleh direndam selama satu atau dua jam, yang akan mempercepat proses memasak pilaf. Dalam kes ini, jumlah air yang ditambahkan ke beras harus dikurangkan seperempat.
Selamat menjamu selera!