kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Lempeng yang subur dengan ragi hidup dalam susu

Lempeng yang subur dengan ragi hidup dalam susu

1902

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 172.1 kkal

Bahagian 15 pelabuhan.

Masa memasak 85 minit

Protein * 4.8 gr.

Lemak * 5.9 gr.

Karbohidrat * 42.2 g

Lempeng yang subur dengan ragi hidup dalam susu

Kandungan

Memanggang ragi segar (langsung) masih disukai oleh banyak orang kerana kelembutannya yang unik dan aroma yang selesa. Pancake, sebagai makanan buatan sendiri yang paling sederhana dan termudah, dengan ragi hidup selalu berubah menjadi gebu, tebal, sedap dan sangat enak. Untuk ini, pilih ragi yang berkualiti. Rendam produk doh sebentar pada suhu bilik agar tetap suam. Kacau adunan dalam susu.

Bahan-bahan

Tepung Gandum 250 g Susu lembu 250 ml. Ragi segar 20 gr. Gula pasir 1 sudu besar Minyak sayuran 3 sudu besar Garam 0.5 sudu kecil

Proses memasak

Masukkan ragi segar ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tambahkan gula ke dalamnya (anda boleh menambah jumlahnya jika anda suka pastri manis), tuangkan 50 ml susu yang telah dihangatkan dan kacau sehingga bahan-bahan larut sepenuhnya dalam susu. Kemudian biarkan campuran ini di tempat yang hangat selama 10-15 minit.

Selama ini, ragi segar akan mula berfungsi dan gelembung udara kecil akan muncul di permukaan campuran.

Kemudian taburkan campuran ini dengan garam.

Kemudian tuangkan sisa susu suam dan kacau dengan sudu.

Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran ke dalam asas doh cair ini.

Ayak jumlah tepung gandum yang diperlukan pada ayak dan tuangkan sebahagiannya ke campuran susu-yis, sambil menguli adunan dengan sudu hingga rata.

Sekiranya doh yang diuli ternyata ketat, tambahkan sedikit susu, jika sudah nipis, tambahkan sedikit tepung. Tutup pinggan dengan doh dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 1 jam.

Dalam 1 jam, adunan dengan ragi hidup akan naik dengan baik, jumlahnya bertambah dan menjadi pekat. Konsistensi harus sedemikian rupa sehingga adunan dikeluarkan dari sudu dengan jari anda, dan tidak menetes.

Kacau adunan yang telah naik sedikit dengan sudu dan anda boleh mula menggoreng penkek. Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Dengan menggunakan sudu yang dicelupkan ke dalam minyak atau air, sebarkan adunan ke dalam wajan yang telah dipanaskan dalam bentuk pancake kecil. Goreng pancake di atas api sederhana selama beberapa minit dan hingga coklat keemasan di setiap sisi.