Chum salmon di panggangan

Sebagai alternatif untuk kebab daging di piknik, akan ada ikan merah yang dipanggang di panggangan. Ia perlu dimasak dengan betul untuk digoreng, berair dan tidak terlalu kering. Untuk makanan istimewa ini, ikan dari keluarga salmon atau sturgeon sangat sesuai, kerana ia bukan hanya enak, tetapi juga mempertahankan bentuknya dengan baik ketika dibakar. Perap ikan dalam jus delima dengan lemon.

Chum salmon adalah ikan yang sangat enak, tetapi agak berubah-ubah dari segi juiciness. Sekiranya anda tidak mengasinkannya terlebih dahulu, dan dalam proses kesediaan tidak memerhatikan masa rawatan haba yang mencukupi, maka salmon chum akan menjadi kering. Untuk memasak salmon chum berair di panggangan, perap dengan bawang, jus lemon dan minyak zaitun. Campuran ini akan memastikan pulpa ikan tetap kering. Kami menyimpan arang di panggangan yang membara, tanpa api. Sebaik sahaja ikan berubah warna dan mula memerah, tunas. Ini biasanya mengambil masa lima belas hingga dua puluh minit.

Untuk memasak kebab salmon chum di panggangan, potong ikan ke dalam fillet dan potong. Perap dengan rempah, masukkan tali lidi dan letakkan di panggangan. Dan yang paling penting dan menarik - kami mengoleskan kebab dengan sos khas sehingga kepingan ikan tepu merata dengan komposisi manis pedas dan ditutup dengan kerak coklat keemasan. Kami akan menunjukkan dengan jelas cara membuat sos seperti itu.

Chum salmon, dimasak di panggangan, kelihatan sangat menyelerakan. Aroma ikan itu hanya mahu duduk di meja. Tidak ada yang sukar dalam menyediakan hidangan seperti itu. Anda hanya perlu mengasinkan fillet lembut terlebih dahulu dan kemudian dengan cepat, agar tidak kering, bakar di rak dawai. Hidangkan lezat ini dengan sepotong lemon dan sayur-sayuran segar dan keluarga akan menyukainya.

Salah satu cara untuk menjaga agar salmon chum tetap berair adalah dengan membungkusnya dengan kerajang. Prate perap ikan dalam perap wangi, dan sebelum dibakar, bungkus mentega dengan foil bersama dengan salmon chum. Ia bukan sahaja memberikan rasa berkrim yang menyenangkan, tetapi juga mengurangkan risiko mengeringkan pulpa halus.

Daging salmon chum lembut dan lembut, tidak mengandung banyak lemak, jadi ketika memasak selalu ada risiko bahawa ikan akan menjadi kering. Untuk mengelakkan ini berlaku, kami memotong ikan menjadi stik yang agak besar - dengan cara ini pulpa akan mengekalkan lebih banyak jus. Pastikan perap salmon chum dalam perapan berair dengan penambahan minyak sayuran. Semasa memanggang stik di panggangan, kita mesti berhati-hati: penting untuk tidak memasak daging yang terlalu matang atau terlalu kering. Sebaik sahaja warna serat berubah dan kerak ringan muncul, angkat ikan.

Chum salmon di rak dawai sangat sedap! Mereka yang suka kebab daging akan menyukai pilihan ini untuk memasak ikan di panggangan. Perap ikan dengan campuran jus lemon, minyak zaitun dan rempah. Sekiranya bangkai kecil ada, lebih baik tidak memotongnya menjadi kepingan melintang, tetapi memotongnya menjadi keseluruhan fillet - dengan cara ini lebih banyak jus semula jadi dalam bubur ikan akan dipelihara.

Ikan merah yang dibakar dalam kerajang di panggangan adalah makanan istimewa. Apa yang penting, untuk penyediaan ikan seperti itu tidak akan memakan masa yang lama untuk mengganggu dan menghabiskan banyak masa. Seluruh proses penyediaan dikurangkan untuk memotong ikan menjadi kepingan "betul", ditaburkan dengan garam, rempah-rempah dan dibungkus dalam kerajang. Kemudian letakkan ikan di rak dawai dan masak selama beberapa minit di setiap sisi. Semua boleh disajikan di atas meja.

Prinsip utama dalam memanggang ikan merah adalah tidak merosakkan rasa semula jadi yang menyenangkan. Untuk pra-perap, kami menggunakan ramuan tradisional Mediterranean: minyak zaitun, garam kasar dan campuran lada tanah. Set ini cukup untuk menunjukkan kelebihan ikan merah yang terbaik.