Bagel pada kefir tanpa ragi dengan jem
0
1164
Dapur
Orang Eropah
Kandungan kalori
199.1 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
40 minit
Protein *
9.8 g
Lemak *
12.5 g
Karbohidrat *
32 gr.
Resipi ringkas untuk gulungan doh berasaskan kefir. Semasa menguli, kami juga menambah madu dan mentega - bagel lembut dan rapuh pada masa yang sama, tekstur yang sangat menarik. Sebarang jem, jem, buah kering cincang boleh digunakan sebagai pengisian. Kami mengesyorkan pengisian buah dan beri, kerana dengan itu serbuk halus dan kerak halus bagel disiapkan untuk merasakan yang paling menguntungkan. Untuk menjadikan produk mempunyai penampilan berkilat yang menarik, pastikan untuk mengolesnya dengan kuning telur sebelum dibakar.
Bahan-bahan
Proses memasak
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tuangkan kedua-dua jenis gula ke dalamnya: biasa dan vanila. Gosok hingga sebati. Tambahkan madu ke jisim yang dihasilkan (jika terlalu keras, cairkan ke dalam gelombang mikro) dan kefir. Adalah wajar bahawa kefir berlemak. Kami melembutkan mentega dengan baik dan memasukkannya ke dalam mangkuk ke campuran utama. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Ayak tepung bersama serbuk penaik melalui penapis. Tambahkan bahagian ke jisim cecair, menguli doh secara beransur-ansur. Anda mungkin memerlukan lebih kurang tepung daripada jumlah yang ditentukan, kerana bergantung pada ciri produk tertentu. Doh mestilah lembut dan tidak melekit. Kami cuba menguli jisim dengan cepat dan tidak menguli lama dengan tangan kami. Sebaik sahaja adunan telah terbentuk menjadi bola, kami berhenti bekerja.
Potong doh yang dihasilkan menjadi dua bahagian yang sama dan gulungkan masing-masing ke dalam roti. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulung setiap bahagian doh di atasnya ke lapisan bulat nipis. Ketebalan anggaran formasi adalah satu setengah hingga dua milimeter. Kami memotong bulatan adunan menjadi beberapa sektor - kira-kira lapan. Anda boleh memotongnya menjadi lebih banyak bahagian, maka bagel akan berubah menjadi lebih kecil dan akan lebih sukar untuk memasukkannya dengan jem.
Griskan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan bungkusan minyak. Letakkan bagel yang terbentuk di atas loyang pada jarak dekat antara satu sama lain, kerana jumlahnya sedikit meningkat semasa membakar. Dengan menggunakan sikat silikon, griskan permukaan bagel dengan campuran susu kuning telur. Sebaiknya campuran tidak jatuh pada loyang, kerana ia cepat membakar.
Kami menghantar loyang dengan bagel ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Penting untuk tidak mengeringkan produk di dalam ketuhar: sebaik sahaja permukaannya kelihatan jelas, kami mengeluarkan barang yang dipanggang dari oven. Pindahkan bagel dari loyang ke piring hidangan. Hidangkan suam atau sejuk.
Selamat menjamu selera!