Bagel dengan selai pastri serbuk pendek pada krim masam

Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar. Seterusnya, tuangkan gula vanila dan serbuk penaik mengikut jumlah yang ditentukan. Kacau bahan kering. Potong mentega sejuk menjadi kepingan nipis dengan pisau terus ke dalam campuran tepung. Sebagai alternatif, anda boleh menggosok sepotong mentega pada parut kasar. Untuk mengelakkan minyak melekat semasa menggosok, gulungkannya ke dalam campuran tepung. Dengan tangan kering, kisar semua bahan dengan cepat untuk membentuk serpihan kecil.

Masukkan krim masam sejuk ke serbuk tepung mentega yang dihasilkan. Kandungan lemak dalam produk boleh ada. Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa semakin tinggi peratusan lemak, semakin banyak lapisan doh yang sudah siap.

Cepat menguli doh dengan tangan anda. Penting untuk tidak menguli massa untuk waktu yang lama agar serbuk mentega tidak mencair - ia akan meningkatkan lapisan bagel. Sebaik sahaja jisim runtuh digabungkan menjadi satu keseluruhan dengan bantuan krim masam, kumpulan dihentikan. Doh yang sudah siap tidak melekat di tangan anda dan senang digunakan. By the way, adunan ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Ini mudah kerana anda boleh memasak bagel kemudian, apabila diperlukan, dan tidak segera setelah menguli. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan doh di dalam peti sejuk, maka anda perlu membungkusnya dalam bungkus plastik.

Bahagikan adunan yang diuli menjadi empat kepingan yang sama saiz.

Gulung setiap bahagian dengan penggulung pada permukaan tepung. Ketebalan lapisan hendaklah lebih kurang 2 milimeter - agak tipis. Diameter bulatan anggaran ialah 20-25 cm.

Kami memotong setiap bulatan yang digulung menjadi lapan sektor dengan ukuran yang sama.

Letakkan satu sendok teh jem pekat yang tidak lengkap di bahagian panjang setiap bahagian.

Kami melipat tepi di sisi supaya pengisian tidak menyebar semasa memanggang.

Kemudian kami melipat bagel ke arah bahagian yang menyempit. Oleh itu, kami membentuk bagel dari keseluruhan adunan.

Griskan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan bungkusan minyak. Kami membentangkan bagel-kosong di jarak dekat antara satu sama lain - semasa membakar, ukurannya tidak akan bertambah besar.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.Letakkan loyang dengan gulung dalam ketuhar yang sudah panas dan bakar selama dua puluh dua hingga dua puluh empat minit. Penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan bagel lembut: sebaik sahaja menjadi merah, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya. Biarkan bagel yang sudah siap sejuk, kemudian gulungkannya dengan gula tepung yang telah diayak. Kami meletakkannya di atas pinggan dan hidangkan.

Bagel kecil, secara harfiah "untuk satu gigitan." Pencuci mulut dengan cepat "terbang" dari pinggan, dan pasti akan diminta untuk mengulanginya.