Potongan dada ayam cincang dengan keju

Siapkan dada ayam: potong, jika perlu, semua filem, tulang rawan, keluarkan tulang dan kulit. Keringkan fillet yang dihasilkan dengan tuala kertas.

Kisar payudara dengan pisau menjadi kiub kecil. Ukuran anggaran kepingan adalah satu sentimeter. Penting untuk memotong serat: ini akan menjadikan kepingan ayam di cutlets lebih lembut. Potong keju keras dengan cara yang sama seperti daging ayam - ke dalam kiub kecil.

Kami mencuci hijau dill, mengeringkannya dan mencincang halus dengan pisau. Kupas bawang putih, bilas dan masukkan melalui penekan. Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam cincang, dill cincang, keju cincang, bawang putih melalui penekan. Masukkan kefir, garam, kari dan lada hitam secukup rasa. Ingat, perasa kari sudah mengandungi garam. Kacau ayam cincang dengan sudu. Hasilnya adalah jisim ketumpatan sederhana struktur. Kami memberi daging cincang untuk diperap sebelum menggoreng potongan daging selama kira-kira satu jam. Sekiranya boleh, lebih baik biarkan selama lima hingga enam jam - dada ayam akan menjadi lebih lembut.

Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali hingga panas. Kami menyebarkan daging cincang dalam bentuk potongan dengan sudu. Suhu plat adalah sederhana tinggi. Jangan tutup periuk dengan penutup untuk mendapatkan kerak coklat keemasan. Goreng potong selama dua hingga tiga minit di setiap sisi. Sebaik sahaja potongannya berwarna coklat, pindahkan dari kuali ke piring.

Hidangkan potongan daging panas setelah digoreng, sementara keju mengekalkan teksturnya yang cair. Sebagai tambahan, anda boleh menghidangkan sayur-sayuran, kentang tumbuk, pelbagai salad.