Lempeng Rusia

Lempeng Rusia

1612

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 147.2 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 80 minit

Protein * 6.1 gr.

Lemak * 5.2 gr.

Karbohidrat * 25.6 g

Kandungan

Lempeng Rusia yang dibuat dari adunan ragi lapang, dengan corak lubang renda. Kerak mereka berwarna keemasan dan padat. Lempeng seperti ini dilengkapi dengan kaviar merah, ikan masin, krim masam. Mereka juga enak dengan aditif manis. Doh untuk penkek sedemikian memerlukan masa untuk dibuktikan, jadi ia mesti disediakan terlebih dahulu.

Bahan-bahan

Proses memasak

Kami menyediakan produk untuk membuat penkek. Kami mengeluarkan susu dan telur dari peti sejuk sehingga suhu masuk ke suhu bilik.

Tuangkan setengah gelas air suam ke dalam cawan, tambahkan dua sudu gula. Masukkan yis segar dan kacau hingga larut sepenuhnya.

Ayak 150 gram tepung ke dalam mangkuk. Tuangkan cecair dengan ragi ke dalam tepung dalam aliran nipis, kacau campuran dengan pukul. Tuangkan setengah gelas air suam lagi. Kacau semuanya sehingga ketulan hilang. Tutup doh dengan ketat dengan filem pelekat dan masukkan ke tempat yang hangat selama setengah jam. Sekiranya ragi segar dan berkualiti, doh harus meningkat beberapa kali.

Pukul telur dan garam dalam mangkuk yang berasingan.

Masukkan segelas susu suam dan 350 gram tepung. Kacau sebati hingga sebati.

Tuang ke dalam gelas susu suam yang masih ada. Penambahan cecair bertahap ini memudahkan pengulian adunan, mengelakkan munculnya gumpalan.

Apabila doh sudah cukup besar, campurkan dengan doh yang dihasilkan.

Sebaiknya gunakan bekas yang cukup besar untuk campuran akhir, kerana ragi akan meningkatkan lagi jumlah doh. Tutup pinggan dengan pelekat dan letakkan di tempat yang hangat sehingga doh naik semula.

Apabila isipadu doh meningkat, uli dengan sudu besar atau spatula dan letakkan semula di tempat yang hangat untuk naik semula.

Apabila doh naik kali kedua, anda boleh mula menggoreng penkek. Doh perlu dicampurkan sedikit dan digosok untuk menggoreng dari bahagian bawah, kerana konsistensinya tidak rata - terdapat lebih banyak busa di permukaan. Panaskan kuali dengan baik dan gris dengan sekeping daging, sematkan ke garpu.

Dengan menggunakan senduk, kumpulkan doh dan sebarkan di sekeliling periuk.

Goreng hingga kekuningan dan balikkan ke bahagian lain dengan spatula nipis. Kami terus menggoreng hingga kekuningan selama beberapa minit.

Masukkan penkek yang sudah siap dari kuali di atas pinggan rata dalam timbunan, lumurkan setiap pancake dengan sepotong mentega. Untuk mengelakkan timbunan penkek siap daripada sejuk semasa sisa lempeng digoreng, anda boleh meletakkan pinggan di dalam oven yang hangat.

Kami menghidangkan penkek panas dengan kaviar, ikan masin ringan dan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Pancake dengan ragi tanpa telur

Pancake pada yogurt tanpa telur

Pancake dengan whey

Pancake kefir dengan ragi

Lempeng pada kefir dengan epal

Lempeng whey dengan serbuk penaik

Pancake dengan kefir dan air mineral

Pancake dengan susu panggang dan air mendidih

Lempeng pekat dengan susu

Lempeng ragi

Pancake semasa minum yoghurt

Pancake tebal

Tinggalkan komen