Salad Caesar dengan udang, kubis Cina dan crouton
0
579
Dapur
Orang Amerika
Kandungan kalori
76.9 kkal
Bahagian
2 pelabuhan.
Masa memasak
70 minit
Protein *
7.1 gr.
Lemak *
6.9 gr.
Karbohidrat *
7.8 g
Salad Caesar adalah salah satu salad yang paling meluas dan popular di dunia. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Kami menyampaikan kepada anda versi dengan udang dan kubis Cina.
Bahan-bahan
Proses memasak
Oleh kerana udang digunakan dalam salad, mereka mesti dicairkan terlebih dahulu. Kami mencuci udang yang telah dicairkan, membersihkannya dari serpihan dan membuang kepalanya. Seterusnya, sediakan pengasam untuk udang yang telah disediakan. Kami mencampurkan minyak zaitun, jus lemon, madu (lebih baik menggunakan cecair), sedikit garam dan rempah makanan laut (pilihan). Letakkan udang di perap selama 20-25 minit.
Seterusnya, kami menyediakan kubis Beijing. Untuk melakukan ini, basuh daun, dan kemudian keluarkan kelembapan daripadanya dengan tuala dapur. Agar salad lebih enak dan garing, disarankan meletakkan daun kubis Cina di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama 30 minit. Semakin sejuk daunnya, semakin baik.
Untuk sosnya, rebus telur ayam rebus (sebelum mendidih, disarankan untuk menjaga telur pada suhu bilik selama 30-60 minit) dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan minyak zaitun, kuning telur, mustard dan jus lemon ke dalam mangkuk pengadun. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Sebaik sahaja sos mulai pekat, tambahkan cuka balsamic, ramuan Provencal dan garam, lada secukup rasa.
Apabila tinggal 10-15 minit sehingga sos bawang putih siap, sediakan crouton. Untuk melakukan ini, potong kerak dari roti putih dan potong kiub kecil. Tuangkan kiub roti ke atas loyang dan hantar ke coklat di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Goreng crouton yang disediakan di dalam ketuhar dalam sos bawang putih yang telah dipanaskan dalam kuali. Hasilnya, kami mendapat crouton kemerahan yang enak dengan aroma bawang putih yang menyenangkan.
Selamat menjamu selera!