kediaman
➠ Salad untuk musim sejuk
➠ Salad sayur-sayuran pelbagai untuk musim sejuk
➠ Salad terung dan cendawan untuk musim sejuk

Salad terung dan cendawan untuk musim sejuk

905

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 100.8 kkal

Bahagian 1 l.

Masa memasak 1 d.

Protein * 1.3 gr.

Lemak * 0.2 g

Karbohidrat * 23.7 g

Salad terung dan cendawan untuk musim sejuk

Kandungan

Pada musim panas, semasa musim cendawan, apa yang tidak dilakukan dengan mereka: digulung dalam minyak, digoreng, dikeringkan. Saya cadangkan anda mengambil cendawan kegemaran anda dan gulungkannya bersama potongan terung ke dalam salad asli yang lazat.

Bahan-bahan

Terung 1 kg Bawang putih 4 gigi. Cendawan 0.5KG Cuka meja 9% 2 sudu besar Bawang 0.5KG Lada hitam tanah rasa Gula pasir 1 sudu kecil Garam rasa

Proses memasak

Pilih terung yang padat, tetapi tidak tua. Basuh dengan air sejuk, keringkan dengan tuala. Potong hujung dari kedua-dua belah buah. Balut setiap terung dalam kerajang. Bakar buah selama lebih kurang 35-50 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Buahnya akan menjadi lebih lembut, tetapi pada masa yang sama mereka tidak akan kehilangan bentuknya.

Kupas, basuh dan potong bawang. Sekiranya mentol besar, lebih baik memotongnya menjadi empat dan kemudian memotongnya menjadi kiub.

Anda boleh mengambil cendawan, yang utama ialah ia boleh dimakan. Dalam kes ini, sampanye digunakan. Basuh habuk dan kotoran dari cendawan, anda tidak boleh menyentuh kulit. Rebus air, masukkan cendawan di dalamnya. Masak lebih kurang 20 minit. di atas api sederhana.

Masukkan champignon rebus ke dalam saringan, biarkan sejuk, tunggu sehingga air berlebihan mengalir.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan cendawan, potong separuh. Bakar api dan goreng cendawan hingga kekuningan. Masukkannya ke dalam bekas yang berasingan.

Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali yang sama. Masukkan bawang ke sana dan goreng hingga kekuningan.

Sejukkan terung setelah dibakar, kupas. Potong buah menjadi kepingan besar.

Dalam mangkuk yang dalam, satukan cendawan, terung, bawang, bawang putih, potong. Garam dan lada segalanya, masukkan gula pasir dan tuangkan cuka. Gaul hingga sebati tetapi lembut.

Basuh balang dengan penutup dalam larutan soda, bilas. Saring balang di atas cerek, rebus penutupnya. Ketatkan campuran sayur dengan cendawan dengan ketat ke dalam balang.