kediaman
➠ Salad untuk musim sejuk
➠ Salad tanpa zucchini untuk musim sejuk
➠ Salad Nezhinsky dengan wortel

Salad Nezhinsky dengan wortel

5236

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 115.7 kkal

Bahagian 3.5 l.

Masa memasak 9 h.

Protein * 1.2 gr.

Lemak * 2.6 gr.

Karbohidrat * 29.5 g

Kandungan

Menyiapkan salad seperti timun, bawang dan wortel tidak sukar. Membuka kaleng jahitan seperti itu pada musim sejuk, anda dapat menikmati aroma dan aroma. Tidak perlu merebus dan rebus sayur-sayuran, dengan pendedahan termal yang minimum (dan dengan pilihan ini kita hanya akan mensterilkan balang salad) mereka akan menyimpan lebih banyak nutrien, dan memasak akan memakan masa lebih sedikit.

Bahan-bahan

Timun 5 Kg Lobak 1 kg Bawang 1 kg Garam 4 sudu besar Gula pasir 0.5 sudu besar Lada hitam tanah 0.3 sudu kecil Minyak sayuran 1 sudu besar Allspice 0.3 sudu kecil Cuka meja 9% 1 sudu besar

Proses memasak

Bilas timun dengan baik (anda boleh menggunakan berus) dan biarkan kering atau lap dengan tuala kertas. Potongnya menjadi bulatan. Sekiranya kulitnya tidak pahit atau pekat, anda tidak perlu memotongnya, hanya memotong hujungnya.

Kupas wortel, potong kulit dan basuh. Keringkan dengan tuala dan parut dengan kasar pada parutan atau pemproses makanan.

Keluarkan sekam dari bawang, bilas dan potong nipis dengan separuh cincin atau 1/4 cincin setiap satu.

Ambil periuk enamel yang mendalam (baskom) dan masukkan bahan ke dalamnya, kacau. Masukkan gula dan garam, masukkan cuka dan lada, tambah minyak dan kacau hingga sebati. Biarkan penyediaan selama 3 jam di dalam bilik agar sayur-sayuran menjadi jus dan menyuburkan dengan pengasam.

Dalam balang kering steril 0,5 liter. atau 075 l. luruskan salad dengan leher, tekan dengan sudu untuk menyebarkannya secara merata ke dalam bekas. Letakkan periuk dengan tuala di bahagian bawah kompor, letakkan balang di sebelahnya dan tutup dengan penutup pra-rebus, tetapi disarankan agar mereka tidak saling menyentuh. Tuang air 2/3 dari tinggi tin, hidupkan api dan sterilkan salad selama 10-15 minit. Keluarkan tin panas dengan perlahan dan ketatkan penutup dengan segera.