kediaman
➠ Salad
➠ Salad makanan laut
➠ Salad dengan sotong, udang, kaviar merah dan telur

Salad dengan sotong, udang, kaviar merah dan telur

595

Dapur Orang Eropah

Kandungan kalori 107.7 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 35 minit

Protein * 9.9 gr.

Lemak * 6.7 g

Karbohidrat * 5.1 gr.

Salad dengan sotong, udang, kaviar merah dan telur

Kandungan

Salad gourmet yang indah yang tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Sangat sesuai untuk peminat makanan laut. Hidangan seperti itu kelihatan sangat elegan jika anda memasaknya dengan cara yang serpihan, meletakkan bahan-bahannya secara merata di antara satu sama lain. Salad segera dianggap sebagai makanan percutian istimewa, walaupun disajikan sebagai makan malam keluarga. Untuk mengekalkan bentuk salad serpihan yang utuh dan membuat bahan lebih mudah ditumpuk, gunakan cincin memasak. Sekiranya tidak ada peranti seperti itu, mudah untuk membuatnya dari kerajang, setelah sebelumnya melipatnya dalam beberapa lapisan.

Bahan-bahan

Sotong 300 gr. Udang segar 200 gr. Kaviar merah 100 g Telur 3 keping. Kentang 2 keping. Garam rasa Mayonis rasa Hijau untuk hiasan

Proses memasak

Untuk menjimatkan masa, rebus kentang dan telur terlebih dahulu. Kami mencuci ubi sehingga bersih, tetapi jangan mengupasnya, masak dengan seragam mereka dengan air masin. Sepuluh minit sebelum kentang siap, masukkan telur ke dalamnya dan masak semuanya - lebih cepat dan senang. Tiriskan kuahnya, dan biarkan kentang dan telur sehingga sejuk.

Sotong mesti dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak. Selepas pencairan, bangkai dibasuh dan dibersihkan dari lapisan permukaan. Rebus sotong yang sudah siap di dalam air masin: masa memasak tidak lebih dari dua minit. Kemudian biarkan bangkai sejuk.

Bilas udang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Isi mereka dengan air mendidih dan simpan di dalamnya selama tiga hingga empat minit. Kemudian kami membuang makanan laut dalam saringan dan biarkan semua cecair mengalir. Tanggalkan cengkerang dari udang yang telah siap dan angkat ekornya.

Potong cumi-cumi yang telah disejukkan menjadi cincin atau jalur nipis, jika dikehendaki.

Kupas ubi kentang rebus dan potong kecil.

Kami membuka balang dengan kaviar merah - produk berkualiti semestinya mempunyai telur bulat genap, tidak boleh ada lebihan cecair di dalam bekas.

Kami membersihkan telur dan memotongnya menjadi dua bahagian. Pisahkan putih dari kuning telur. Potong tupai menjadi kepingan kecil yang sewenang-wenangnya.

Sekarang kami membentuk salad dari ramuan yang disediakan. Letakkan cincin masakan di atas pinggan rata dan masukkan lapisan kentang di dalamnya. Griskan sedikit dengan mayonis dan letakkan sotong. Sekali lagi lapisan mayonis nipis, dan kemudian separuh daripada jumlah keseluruhan kaviar merah. Kemudian putih telur cincang, mayonis dan udang. Sekali lagi mayonis dan kuning cincang (hancurkannya dengan garpu atau sapu pada parut halus).

Letakkan separuh kedua kaviar merah di permukaan salad. Kami meratakannya dengan sudu sehingga lapisannya rata dan kemas. Salad siap. Sebelum dihidangkan, biarkan salad di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Oleh itu lapisannya tepu dengan baik, rasa hidangan akan menjadi lebih kaya. Untuk menghidangkan salad, angkat cincin dengan hati-hati dan hiasi permukaannya dengan tangkai ramuan segar.

Selamat menjamu selera!