Salad dengan lidah dan timun

Bersihkan lidah daging lembu dengan sikat, bilas dengan air sejuk. Letakkan lidah di dalam periuk, tutup dengan air sejuk. Apabila kuahnya mendidih, anda perlu masin secukupnya, tambahkan kacang hitam dan kacang polong, 1 bawang kupas. Kurangkan api hingga mendidih rendah dan didihkan selama kira-kira 3 jam, lebih dari 15 minit. masukkan daun salam hingga akhir memasak. Keluarkan lidah yang telah siap dari kuah dan tuangkan selama 2 minit. air sejuk, dan kemudian bersihkan dan sejuk. Potong kira-kira separuh lidah, separuh lagi tidak diperlukan. Potong lidah menjadi kiub dengan sisi kira-kira 1 cm.

Masak kentang di kulitnya hingga lembut, sejuk, kupas dan potong dadu.

Potong timun acar atau acar menjadi kiub. Kupas sebiji bawang kecil dan potong halus. Potong satu timun ke dalam kepingan nipis untuk hiasan.

Rebus tiga telur ayam, kupas dan potong dadu. Rebus telur puyuh selama kira-kira 3 minit, kupas dan potong separuh.

Untuk sos, pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan gula pasir, mustard meja, jus lemon, 1 sudu kecil. garam dan sos Worcestershire. Tumbuk dengan pengisar sehingga rata. Tuangkan minyak dan pukul lagi hingga kuah pekat. Anda akan mendapat mayonis buatan sendiri.

Masukkan bahan cincang ke dalam mangkuk salad, kirimkan buah zaitun dan caper ke sana. Kacau, susun bahagian, hiaskan dengan piring timun, setengah telur puyuh dan bawang hijau.

Biarkan salad rendam sedikit dan hidangkan.