Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Cara garam lemak di rumah
  4. ➠ Lard dalam air garam sejuk dalam balang

Lard dalam air garam sejuk dalam balang

0
1874
Dapur Eropah Timur
Kandungan kalori 770 kkal
Bahagian 30 pelabuhan.
Masa memasak 7 hari
Protein * gr.
Lemak * 99 gr.
Karbohidrat * gr.
* setiap 100 gr. produk
Lard dalam air garam sejuk dalam balang
Kandungan

Mengikut resipi apa pun, lemak babi bukan garam, rasanya akan selalu enak, dan satu-satunya perbezaan adalah tahap kemasinan dan jumlah rempah dan bawang putih. Menurut resipi ini, lemak babi diasinkan dalam balang dalam air garam sejuk, dan kemudian dihantar ke penyimpanan di dalam peti sejuk. Sebilangan besar lemak babi tidak perlu dituai, kerana kehilangan rasa di dalam peti sejuk semasa penyimpanan jangka panjang.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 8
Pertama, mari sediakan semua bahan untuk mengasin daging. Sekiranya terdapat kesan darah pada kulit babi, kemudian isi dengan air sejuk semalaman dan masukkan ke dalam peti sejuk.
langkah 2 daripada 8
Dalam periuk berasingan, didihkan air minum sehingga mendidih, tambahkan garam yang diperlukan, tambah biji lada dan lada tanah merah. Setelah mendidih, matikan api dan sejukkan air garam ke suhu rumah.
langkah 3 daripada 8
Kami mencuci lemak dengan air sejuk dan mengikis kulit dengan baik dengan pisau, maka akan lembut. Keringkan daging asap dengan tuala kertas dan potong dengan potongan kotak mancis yang sama rata sehingga asin.
langkah 4 daripada 8
Kami mencuci balang dengan baik dengan baking soda. Anda tidak perlu mensterilkannya. Kami meletakkan kepingan daging dalam balang yang disediakan. Kami tidak menumpuk dengan ketat.
langkah 5 daripada 8
Kupas bawang dan potong cengkih pada parutan.
langkah 6 daripada 8
Kemudian masukkan bawang putih cincang ke dalam balang di atas daging.
langkah 7 daripada 8
Tuangkan lemak babi ke dalam balang dengan air garam sejuk, isikan hingga ke bahagian paling atas. Kami menutup balang dengan penutup plastik biasa dan membiarkannya pada suhu rumah biasa selama beberapa jam. Kemudian kami menyusun semula tin lemak ke dalam peti sejuk.
langkah 8 daripada 8
Lard akan siap dalam 7 hari. Lard masin boleh dikeluarkan dari balang, dikeringkan dengan serbet dan dibungkus dengan kerajang, disimpan di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menyimpan di dalam balang di dalam peti sejuk sehingga 2-3 minggu.

Persediaan gembira dan sedap!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *