kediaman
➠ Salo
➠ Cara garam lemak di rumah
➠ Lard dalam balang liter dalam air garam

Lard dalam balang liter dalam air garam

1878

Dapur Eropah Timur

Kandungan kalori 770 kkal

Bahagian 10 pelabuhan.

Masa memasak 3 hari

Protein * gr.

Lemak * 99 gr.

Karbohidrat * gr.

Kandungan

Memasukkan lemak babi dalam air garam dan dalam balang liter adalah cara yang sangat mudah untuk menyediakan produk yang lazat ini. Dalam balang, daging akan tepu dengan garam bawang putih aromatik dan akan menjadi lembut dan hampir telus. Tidak ada yang akan menolak makanan ringan ini, dan selain itu, daging dalam tin boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Bahan-bahan

Babi babi 0.5KG Air 0.5 l. Garam 50 gr. Bawang putih 2 gigi. Lada hitam 5 keping. Daun bay 2 keping.

Proses memasak

Potong lemak masin dalam balang satu liter menjadi kepingan hingga panjang 5-6 cm, sehingga mudah ditumpuk. Kemudian bilas kepingan dengan baik di bawah air sejuk, lap kering dengan serbet dan padatkan, tetapi jangan masukkan ke dalam balang bersih dengan ketat.

Kupas dan potong bawang putih. Dalam periuk berasingan, rebus air garam dengan jumlah garam, lada hitam dan laurel yang telah dikira. Pindahkan bawang putih yang telah dicincang ke dalam air garam yang telah direbus, matikan api dan biarkan air garam hingga 5-10 minit.

Tuangkan lemak babi ke dalam balang dengan air garam yang telah disediakan sehingga ditutup sepenuhnya. Tutup balang dengan penutup capron bersih dan letakkan di tempat sejuk selama 3 hari.