Shah pilaf di azerbaijan - resipi langkah demi langkah untuk memasak dengan foto

Shah-pilaf di Azerbaijan

1112

Dapur Timur

Kandungan kalori 160.4 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 75 minit

Protein * 5.5 gr.

Lemak * 5.5 gr.

Karbohidrat * 33.5 g

Kandungan

Pilaf seperti itu boleh dimasak di atas meja perayaan - kelihatan mengagumkan, ternyata sangat memuaskan dan segera menarik perhatian. Pilaf pada kambing, dengan penambahan kismis, aprikot kering dan barberry, dihiasi dalam cengkerang lavash nipis dan dibakar sehingga coklat keemasan pasti akan dikenang dan akan meninggalkan kesan yang menyenangkan. Perkara yang paling menarik ialah hidangan: kami memotong roti pita yang renyah menjadi "kepingan", dan di bawahnya nasi aromatik berair kukus dengan bahan tambahan berwarna-warni tersebar.

Bahan-bahan

Proses memasak

Keringkan anak domba dengan tuala kertas dan potong menjadi kiub kecil. Dalam kuali, panaskan sebilangan kecil minyak sayuran tanpa bau, dan juga sepotong mentega. Masukkan daging ke dalam kuali dan goreng di atas api sederhana hingga kerak muncul.

Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong setengah cincin nipis. Kupas wortel, basuh, keringkan dan potong dengan kiub nipis. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kuali bersama anak domba, kacau, terus goreng selama lima hingga enam minit dengan kacau.

Pada masa yang sama, kami menyediakan buah-buahan kering. Bilas kismis, aprikot kering dan barberry dan isi dengan air panas selama lima hingga tujuh minit untuk melembutkan.

Kemudian toskan air dari buah kering. Aprikot kering tidak dipotong kecil. Tuangkan aprikot kering, kismis dan barberi yang telah dicincang ke dalam kuali untuk daging, campurkan dan terus goreng selama satu atau dua minit.

Pada akhir menggoreng, masukkan garam secukup rasa, lada hitam, jintan putih. Campurkan dan angkat dari dapur.

Mari masak nasi. Kami meletakkannya di ayak dan bilas dengan baik. Kami meletakkan bijirin dalam periuk, isi dengan air sehingga menutupnya dengan beberapa sentimeter dan meletakkannya di atas dapur. Didihkan beras sehingga mendidih. Setelah mendidih, masak selama tujuh minit dengan mendidih rendah. Kemudian kita keluarkan stewpan dari kompor, toskan airnya - nasi haruslah hancur.

Kami meletakkan roti pita nipis dengan keseluruhan kain ke dalam loyang bulat. Cairkan mentega secara berasingan ke keadaan cair. Lubricate roti pita dengan mentega cair menggunakan sikat silikon.

Bahagikan nasi yang telah dimasak menjadi dua bahagian. Kami menyebarkan bahagian pertama di atas roti pita yang telah diletakkan, ratakan. Letakkan campuran daging, wortel dan buah kering yang telah disediakan.

Kemudian kami menyebarkan bahagian kedua beras, meratakannya. Angkat tepung roti pita yang tergantung dan tutup nasi bersama mereka. Lumurkan dengan mentega.

Kami berusaha meratakan lapisan permukaan roti pita. Lumurkan dengan tangan kita, tuangkan sisa mentega.

Kami menutup pilaf dalam roti pita dengan kerajang dengan bahagian berkilat ke dalam, merapatkan tepinya dengan ketat.

Panaskan ketuhar hingga suhu 150 darjah. Kami meletakkan bekas dengan pilaf dalam roti pita di dalam ketuhar dan memanggangnya selama empat puluh minit. Kemudian kami keluarkan kerajang, naikkan suhu oven hingga 180 darjah dan biarkan roti pita berwarna coklat selama dua puluh minit lagi. Lavash harus memperoleh kerak emas yang indah.

Kami mengeluarkan shah-pilaf yang sudah siap dari oven dan membiarkannya dalam bentuk selama sepuluh minit, sehingga kerak bawah roti pita sedikit tepu dengan jus daging. Kemudian putar shah-pilaf terbalik di atas pinggan rata.

Shah-pilaf di Azerbaijan

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Shah pilaf dengan ayam

Shah pilaf dengan anak domba

Shakh-pilaf mengikut resipi Stalik Khankishiev

Shah-pilaf dalam roti pita di dalam ketuhar

Shah-pilaf dalam lavash

Pilaf manis dengan buah kering

Shah pilaf di multicooker

Shah-pilaf diraja di Azerbaijan

Tinggalkan komen