Schnitzel dada ayam ketuhar

Kami membebaskan dada ayam dari kulit, memotong tulang, tulang rawan dan filem berlebihan. Keringkan fillet yang dihasilkan dengan tuala kertas. Kami memotong payudara secara memanjang ke dalam pinggan nipis, berusaha menjadikan potongannya sama rata. Letakkan daging di atas papan pemotong, tutup dengan pelekat untuk melindunginya dari percikan dan dipukul dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak. Semasa memukul, adalah wajar untuk mencapai permukaan yang diproses secara seragam - dengan cara ini, schnitzels yang sudah siap akan mempunyai bentuk yang menarik. Selepas itu, taburkan potongan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.

Dalam mangkuk cetek, goncangkan telur dengan garpu atau pukul hingga sebati. Kami menambah sedikit agar serbuk roti di schnitzels yang sudah siap tidak hambar.

Tuangkan tepung ke dalam pinggan rata yang lain. Yang ketiga - serbuk roti. Pertama, gulung setiap potong tepung, kemudian rendam sepenuhnya ke dalam jisim telur cair, kemudian taburkan dengan serbuk roti.

Griskan dulang pembakar dengan mentega. Ini akan menambah rasa lembut dan berkrim untuk hidangan. Kami meletakkan sknitzel tepung roti di permukaan yang telah disediakan.

Gosokkan keju keras pada parut kasar. Taburkan setiap schnitzel dengan keju parut, cuba mengelakkan serutan keju pada loyang sehingga tidak meleleh dan membakar lebih awal.

Panaskan ketuhar hingga 210 darjah. Kami meletakkan loyang dengan schnitzels di tingkat tengah oven yang sudah panas. Kami bakar selama lebih kurang dua puluh minit. Sebaik sahaja permukaan schnitzels dikeringkan dengan baik, kami mengeluarkannya.

Kami memindahkan schnitzels panas dari loyang ke pinggan dan segera dihidangkan ke meja sehingga sekerap mungkin berair dan beraroma. Hidangan ini sesuai dengan sayur-sayuran segar dan kentang tumbuk.