Ayam schnitzel dengan keju dalam kuali
0
1068
Dapur
Orang Eropah
Kandungan kalori
195.9 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
45 minit
Protein *
16.2 g
Lemak *
10.3 g
Karbohidrat *
6.6 gr.
Mungkin semua orang akan bersetuju bahawa schnitzel adalah hidangan fillet ayam yang sangat berjaya. Hidangan ini mengekalkan semua kesegaran semula jadi daging kerana pemanggangan cepat dan "enkapsulasi" dalam kerak roti yang padat. Kerak itu sendiri adalah perbualan yang terpisah: renyah, kemerahan, dengan rasa yang kaya. Hanya sedikit orang yang tidak peduli dengan kombinasi ayam berair dan roti goreng. Memandangkan makanan goreng masih keras di perut, schnitzels paling baik disajikan dengan sayur-sayuran segar dan lauk ringan lain agar tidak membebani sistem pencernaan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami memproses dada ayam: mengeluarkan kulit, memotong tulang, filem dan tulang rawan. Keringkan isi yang dihasilkan dengan tuala kertas dan potong memanjang ke dalam pinggan. Ketebalan plat kira-kira lima hingga tujuh milimeter. Tutup kepingan fillet dengan pelekat agar percikan tidak tersebar, dan pukul sedikit dengan tukul dapur. Ini akan menjadikan daging lebih lembut. Taburkan kepingan yang telah pecah dengan garam dan lada hitam di kedua-dua belah pihak.
Dalam satu mangkuk cetek, goncangkan telur dengan sedikit garam (ingat bahawa fillet ayam sudah ada dengan garam). Tuangkan tepung ke dalam mangkuk lain, dan masukkan serbuk roti pada sepertiga. Tiga keju pada parutan halus dan tuangkan ke serbuk roti, campurkan - anda harus mendapat serbuk kecil. Dianjurkan untuk menggunakan keju jenis padat, kerana keju lembut akan mencair dengan cepat dan "menembak" dari kuali, kerak mungkin berubah menjadi tidak berbentuk. Pertama, gulungkan setiap kepingan fillet ke dalam tepung di kedua-dua belah pihak.
Selepas dua hingga tiga minit, putar fillet ke sisi lain dan terus goreng selama dua hingga tiga minit lagi. Pembakaran roti menyapu dengan baik dan menyerap minyak, jadi jika perlu, anda boleh menambahkan sedikit lagi semasa proses menggoreng. Keluarkan schnitzels yang sudah siap dari kuali, pindahkan ke tuala kertas. Setelah kering dari minyak yang berlebihan, kami meletakkan schnitzels di atas pinggan dan segera disajikan sehingga panas, berair, dan kerak keju mengekalkan teksturnya yang halus.
Selamat menjamu selera!