Krim coklat untuk kek span koko
0
3827
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
261.7 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
15 minit.
Protein *
11 gr.
Lemak *
6.2 gr.
Karbohidrat *
46.8 g
Konsistensi krim coklat dengan koko agak pekat. Untuk melakukan ini, kami menambah tepung dan mentega ke komposisi. Jisim sangat sesuai untuk lapisan kek kek biskut - adunan berliang dengan mudah menyerap sebahagian krim. Juga, krim yang disediakan boleh digunakan sebagai pasta coklat untuk sandwic atau penkek - hanya sedap! Untuk menjadikan jisim pencuci mulut benar-benar homogen tanpa gumpalan, kita mesti menggunakan whisk dalam proses memasak.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sebaiknya panaskan susu secara berasingan sebelum dicampurkan dengan komponen kering ke keadaan suam. Dalam kes ini, ia lebih mudah menerima campuran kering dan mencampurkan lebih cepat dengannya - dan ini cenderung membentuk gumpalan. Omong-omong, susu boleh digunakan dengan kandungan lemak apa pun, tetapi semakin tinggi peratusan lemak susu, krimnya akan lebih kaya dan lebih sedap. Sebagai alternatif, anda boleh menambah krim dan susu dan bukannya susu. Jadi, tuangkan susu ke dalam campuran kering, jangan lupa kacau dengan pukul - kita mencapai jisim cair.
Kami meletakkan periuk di atas dapur dan memanaskan isinya sehingga mendidih. Kami bekerja terus dengan pukul sehingga semua ketulan pecah dan kristal gula larut sepenuhnya. Jisim boleh terbakar, jadi kami cuba menaikkan lapisan bawah di bahagian bawah ke atas sambil mengacau. Setelah mendidih, suhu dapur tetap minimum dan kami memasak krim selama tiga hingga empat minit, selepas itu kami menambah mentega ke dalamnya. Kacau sehingga larut dan krim benar-benar homogen. Kami menanggalkan dari dapur.
Krim siap sudah pekat dan pekat ketika panas. Selepas menyejukkan, ia akan mengekalkan bentuknya lebih baik. Lebih baik memasangkan lapisan kek dengan krim yang hampir tidak hangat atau pada suhu bilik - dengan cara ini jisim akan menyerap sedikit ke dalam kek, dan sebahagian besarnya akan membentuk lapisan yang kelihatan.
Selamat menjamu selera!