Krim coklat untuk menutup kek
0
5269
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
237.1 kkal
Bahagian
3 pelabuhan.
Masa memasak
15 minit.
Protein *
12.6 gr.
Lemak *
10.3 g
Karbohidrat *
26.7 g
Untuk menutup kek, krim dengan konsistensi tebal dan tekstur yang stabil diperlukan. Sekiranya jisimnya tidak tahan bentuknya, maka lapisan luar krim pada kek boleh terapung dan merosakkan keseluruhan penampilan. Krim mengikut resipi ini disediakan berdasarkan mentega dengan penambahan susu pekat dan serbuk koko. Jisim mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan ternyata cukup lapang - untuk ini penting untuk memperhatikan sebatan berkualiti tinggi. Setelah sejuk, krim menjadi lebih pekat dan tidak mengalir sama sekali.
Bahan-bahan
Proses memasak
Mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut dan menjadi lentur. Kami meletakkannya di dalam mangkuk untuk dipukul dan mula bekerja dengan pengadun. Kami bermula pada putaran rendah dan secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Pukul mentega selama satu hingga dua minit, sehingga jisimnya gebu dan ringan sedikit.
Krim boleh digunakan untuk menutup permukaan dan tepi kek sebaik sahaja dimasak - jisimnya sangat lentur, plastik dan membolehkan anda menerapkan lapisan ketebalan apa pun. Anda juga boleh mengisi beg pastri dengan muncung dengan krim dan menyimpan hiasan volumetrik. Sebaiknya gunakan krim dalam operasi dalam satu jam selepas penyediaan, kerana jisimnya stabil agak cepat, terutama ketika disimpan di dalam peti sejuk, dan kemudian sukar untuk mengembalikan ketekalan plastiknya.
Selamat menjamu selera!