kediaman
➠ pencuci mulut
➠ pencuci mulut
➠ Krim coklat untuk meratakan kek

Krim coklat untuk meratakan kek

3985

Dapur Dunia

Kandungan kalori 309.9 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 30 minit.

Protein * 9.4 gr.

Lemak * 17.1 gr.

Karbohidrat * 40.7 g

Kandungan

Kami menyediakan krim berdasarkan campuran kastard telur dan susu. Ia juga mengandungi coklat dan mentega - ini memberikan konsistensi padat khas dari jisim siap. Krimnya ternyata tebal dan lentur, dan setelah menyejukkan ia stabil dan memberikan tekstur yang stabil - ini memungkinkan untuk digunakan bukan sahaja untuk lapisan kek, tetapi juga untuk meratakan permukaan kek yang berkualiti tinggi.

Bahan-bahan

Susu lembu 400 gr. Gula pasir 150 g Tepung jagung 35 gr. Telur 1 PC. Coklat gelap 100 g Mentega 100 g

Proses memasak

Langkah pertama adalah menyediakan jisim kastard. Pecahkan telur ke dalam periuk atau periuk kecil. Masukkan pati jagung dan jumlah gula pasir yang ditentukan ke dalamnya. Dengan menggunakan whisk, campurkan komponen secara manual sehingga jisim homogen sepenuhnya diperoleh.

Tuangkan susu ke dalam campuran tepung telur dalam bahagian, uli sehingga tidak hilang keseragaman. Kami memasukkan jumlah isi susu.

Kami meletakkan campuran yang sudah siap di atas dapur dan panaskan dengan kacau berterusan. Didihkan jisim dan masak pada suhu rendah dapur selama satu hingga satu setengah minit. Jangan lupa mengaduk secara aktif sepanjang masa untuk mengelakkan lekat dan pembuatan bir yang tidak rata. Kami menanggalkan dari dapur.

Biarkan kastard yang dimasak sejuk hingga suhu bilik. Untuk mengelakkan kerak kering muncul di permukaan semasa penyejukan, tutup jisim dengan pelekat yang bersentuhan.

Pecah coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami mencairkannya ke keadaan cair. Anda boleh melakukan ini dengan meletakkan mangkuk di tempat mandi air, atau menggunakan microwave. Biarkan coklat cair sejuk hingga suhu hampir suam.

Masukkan mentega yang dilembutkan dengan baik dalam mangkuk yang terpisah dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi - anda mendapat jisim yang ringan. Kami bekerja dengan pengadun selama kira-kira dua hingga tiga minit.

Agar krim berjaya dan tidak berstrata, kami memastikan bahawa jisim kastard, coklat cair dan mentega disebat mempunyai suhu yang hampir sama semasa mencampurkan. Pertama, tambahkan coklat cair ke mentega yang disebat dan pukul dengan pengadun sehingga anda mencapai pencampuran dan homogen yang lengkap.

Kemudian masukkan jisim kastard yang telah disejukkan ke dalam campuran mentega-coklat dalam bahagian kecil. Selepas setiap penambahan, pukul dengan pengadun. Kami memperkenalkan keseluruhan jisim kastard dan mengalahkan krim siap selama satu minit lagi. Kami menutup jisim yang sudah siap dengan filem pelekat bersentuhan dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam atau satu jam untuk stabil.

Selanjutnya, dengan krim, kami melakukan lapisan atau penjajaran kek. Sangat senang dan menyenangkan untuk bekerja dengan krim - lembut, fleksibel dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna.

Selamat menjamu selera!