Domba shurpa mengikut resipi Stalik Khankishiev
0
2720
Dapur
Timur
Kandungan kalori
22.8 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
180 minit
Protein *
1.2 gr.
Lemak *
1.1 gr.
Karbohidrat *
3.1 gr.
Lamb shurpa, yang disediakan mengikut resipi tukang masak amatur Uzbekistan yang terkenal, akan menjadi hidangan pertama dan kedua yang lazat untuk anda. Lebih baik memasak shurpa dalam kuali. Untuk aroma asap yang ringan, Stalik menasihatkan menambahkan sedikit ekor lemak ke shurpa. Dia menentukan jumlah ramuan mengikut ukuran dan ia bergantung pada jumlah orang yang akan anda rawat. Satu ukuran adalah 1 kg daging, setengahnya adalah 500 g. Anda boleh memasak shurpa dari daging kambing dan daging lembu.
Bahan-bahan
Proses memasak
Tuangkan air bersih ke dalam kuali dan bakar. Masukkan kambing yang telah dibasuh ke dalam kuali. Ambil daging dari belakang, iaitu pinggang. Apabila air mendidih, keluarkan semua busa dari permukaan. Kurangkan api sehingga kuahnya hanya mendidih. Masukkan garam ke dalam kuah mengikut keinginan anda.
Setelah satu jam, masukkan kentang yang telah dikupas menjadi bahagian dalam kuali. Lebih baik memasaknya secara berasingan dalam air masin agar tidak merosakkan rasa kuahnya. Bersama kentang, masukkan quince dan lada manis yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam kuahnya. Apabila kuah dengan kentang mendidih, masukkan tomato kupas ke dalamnya. Rasa Shurpa dan bawa ke rasa yang tepat. Masak shurpa dengan sayur-sayuran sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
Kemudian masukkan bawang ungu, potong cincin nipis, dan ramuan cincang halus (ketumbar, pasli, dll) ke shurpa. Anda boleh mengeluarkan kazan dari api. Shurpa dengan kambing mengikut resipi Stalik sudah siap. Pindahkan kentang rebus, daging, dan sayur-sayuran ke piring besar. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk besar. Shurpa boleh dihidangkan di meja.
Selamat menjamu selera!