Sos kismis merah manis

Selepas membeli, anda tidak boleh menyimpan kismis di tempat yang hangat untuk waktu yang lama. Ini dapat membantu memulakan penapaian. Oleh itu, mulailah memasak sebaik sahaja membeli buah beri. Pertama, kita perlu menyusun kismis merah. Keluarkan buah beri manja atau serpihan yang mungkin hilang di dalam buah. Pindahkan kismis ke mangkuk besar atau periuk. Tutup dengan air dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Selepas itu, bilas beri beberapa kali. Pindahkan ke colander sehingga sebahagian besar cecair dari currants adalah kaca. Sebarkan tuala kertas di atas meja. Letakkan beri di atasnya dan biarkan sehingga kering. Hanya beri tulen dan kering yang boleh digunakan untuk sos.

Potong kismis. Anda boleh melakukannya secara manual dengan penekan, atau menggunakan pengisar. Untuk menjimatkan masa, kami akan memilih pilihan kedua. Kita perlu mengelap buah beri yang dihancurkan. Anda boleh menggunakan ayak untuk ini. Sekiranya tidak berada di tangan, ganti ayak dengan saringan halus. Walau bagaimanapun, jika anda menggosokkan beri melalui ayak, konsistensi sos akan menjadi lebih lembut. Perah sos dan kek dengan kain tipis, dan kemudian gaulkan bersama.

Tidak digalakkan menggunakan peralatan memasak aluminium untuk membuat kuah, kerana boleh membentuk bahan berbahaya. Pindahkan beri currant ke mana-mana hidangan. Contohnya, kuali atau kuali. Letakkan periuk dengan api kecil. Tunggu sos menggelegak dan kurangkan panas hingga rendah. Sekiranya kuah mulai mendidih, anda mesti membuang makanan dan memulakannya dari awal. Kami mula menambah gula secara beransur-ansur. Lakukan ini dalam beberapa langkah. Kacau sos agar sentiasa larut. Masukkan cengkih dan kayu manis, secubit garam dan sedikit halia ke dalamnya. Kacau sos lagi. Bahan terakhir adalah cuka. Tuangkan ke dalam kuali dan kacau. Masak sos selama 5 minit lagi. Sekiranya anda ingin membumbui sos, masukkan lada cili.

Mari mulakan pensterilan tin. Basuh di dalam air suam menggunakan baking soda atau detergen biasa. Lumurkan penutup dengan air mendidih. Pensterilan lebih lanjut akan dilakukan dengan stim. Isi cerek dengan air. Masukkan pada api yang tinggi. Apabila air mendidih, letakkan balang di atas cerek sehingga penuh dengan wap. Dalam kedudukan ini, balang perlu dipegang selama kira-kira 5 minit. Kemudian pindahkan ke tuala. Biarkan balang hingga kering.

Saring sos sebelum mengisi balang. Tuangkan sos yang telah disediakan ke dalam bekas.Skru pada penutup. Pastikan tiada keretakan di permukaan tin. Balikkan balang dan letakkan di atas tuala. Biarkan sos sehingga sejuk. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk. Contohnya, di dalam peti sejuk.

Sos manis untuk daging sudah siap. Anda tidak boleh takut dengan gabungan yang tidak biasa. Sosnya akan melengkapkan daging dengan sempurna, menampakkan rasanya. Nikmati.