Cendawan susu masin untuk musim sejuk dalam air garam
0
2917
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
15.5 kkal
Bahagian
5 l.
Masa memasak
45 d.
Protein *
1.3 gr.
Lemak *
0.8 gr.
Karbohidrat *
1.8 gr.
Pada masa ini, cendawan susu masin adalah makanan ringan gourmet khas di mana-mana meja. Hidangan ini sangat dihargai oleh lelaki. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk mengambil cendawan susu dengan cara yang sejuk, kerana dengan kaedah pengawetan inilah cendawan mengekalkan aroma mereka dan tetap renyah.
Bahan-bahan
Proses memasak
Pertama, rendam cendawan susu segar dalam air sejuk selama 1 jam, dan kemudian basuh dengan span, cuba menghilangkan serpihan dan kotoran dengan teliti, terutama di antara pinggan. Kemudian masukkan cendawan yang telah dibasuh ke dalam mangkuk besar (baldi plastik) dan tutup dengan air sejuk dan letakkan beban di atasnya. Rendam cendawan susu selama 2-3 hari untuk menghilangkan semua kepahitan. Tukar air setiap 12 jam.
Basuh cendawan susu yang direndam sekali lagi dan masukkan ke dalam piring masin. Letakkannya dengan penutupnya ke bawah, lapis, taburkan setiap lapisan dengan garam pada kadar 40 g garam per 1 kg cendawan. Ketatkan cendawan sedikit dan, tutup dengan pinggan rata, letakkan penindasan pada mereka. Letakkan pinggan dengan cendawan di tempat yang sejuk selama 3 hari.
Selepas masa ini, masukkan cendawan susu masin ke dalam balang bersih. Letakkan juga di lapisan, letakkan dill cincang, biji lada dan daun laurel di antara lapisan cendawan. Kemudian sediakan air garam untuk menuangkan pada kadar 3 sudu besar. l. garam per 1 liter air. Tuangkan air garam yang sudah siap di atas cendawan di dalam balang.
Selamat berpakaian kosong!