Chanterelles masin untuk musim sejuk di tebing
0
919
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
298.3 kkal
Bahagian
0.7 l.
Masa memasak
60 minit
Protein *
3.7 gr.
Lemak *
18.7 g
Karbohidrat *
43.2 g
Acar chanterelles adalah cendawan hebat yang tidak akan memberi anda banyak kerumitan semasa menuai. Syarat utama ialah membilasnya dengan baik dari pasir dan sampah. Proses pemeliharaan itu sendiri tidak lebih dari 15-20 minit. Hari ini kita akan menggunakan asid sitrik untuk memetik cendawan, yang akan bertindak sebagai pengawet yang tidak mengganggu bau dan rasa cendawan, dan secubit pala kecil akan menambah rasa kacang yang luar biasa pada cendawan, yang sesuai dengan cendawan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sebelum perap, kami akan menyediakan cendawan: anda perlu merendamnya dalam air mengalir yang sejuk selama 20-25 minit, sehingga kemudian lebih mudah membersihkannya. Dengan menggunakan span, kami membilas dan membersihkan pasir dari cendawan, memberi perhatian khusus di antara pinggan di bawah topi, biasanya pasir terkumpul di sana. Setelah cendawan dicuci, potong chanterelles besar menjadi dua.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan api dan didihkan, tambahkan sedikit garam dan masukkan cendawan yang sudah siap. Rebus selama 15-20 minit, ingat untuk mengeluarkan busa setelah mendidih. Apabila chanterelles sudah siap, masukkan ke dalam saringan dan biarkan selama 10-15 minit untuk mengalirkan air.
Pada masa ini, kita akan mula menyiapkan pengasam: tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan garam dan gula, campurkan dan didihkan, kemudian masukkan semua bahan lain. Rebus perapan selama 2-3 minit, kemudian masukkan cendawan di dalamnya, campurkan semuanya dengan baik dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit.
