Cendawan masin di bank untuk musim sejuk
0
778
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
45.5 kkal
Bahagian
2.5 l.
Masa memasak
21 d.
Protein *
2.2 gr.
Lemak *
4.7 gr.
Karbohidrat *
0.3 g
Kami menawarkan pilihan lain untuk menuai agarika madu untuk musim sejuk - dengan penambahan rempah dan mentega. Cendawan akan diperap dengan jus mereka sendiri, kemudian mereka melalui peringkat pensterilan dan sekali lagi pergi untuk perap untuk jangka masa yang lama. Versi penyediaan ini memerlukan sedikit kesabaran dari anda, tetapi hasilnya akan mengejutkan anda.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membersihkan cendawan dari sampah dan pasir, memotong bahagian bawah kaki dan bilas dengan baik di bawah aliran air mengalir yang sejuk. Kemudian kami masukkan cendawan ke dalam periuk, isi dengan air dan bakar. Didihkan cendawan, masukkan 2 daun bay dan beberapa biji lada sulah, sedikit garam dan rebus selama 20-25 minit.
Kemudian kami memasukkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan, membagikannya secara berlapis: beberapa cendawan, rempah dan garam, kemudian cendawan lagi. Oleh itu, kami mengisi tin ke bahagian paling atas. Kami menutup balang dengan penutup dan biarkan selama 2-3 hari di tempat yang sejuk sehingga sedikit diperap.
Selepas 2-3 hari, kami meletakkan balang ke dalam periuk besar dengan tuala kapas atau serbet di bahagian bawah. Tuangkan air sejuk sehingga menutup kaleng hingga ke bahu. Kami meletakkan periuk api dan mendidih air, mengurangkan api dan mensterilkan balang selama 30-35 minit. Setelah cendawan disterilkan dengan teliti, kami mengeluarkan balang dari air menggunakan tongkat, tambahkan mentega cair panas ke masing-masing dan tutup dengan penutup nilon. Kami meninggalkan cendawan sehingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, selepas itu kami meletakkannya di tempat yang sejuk untuk disimpan. Cendawan akan siap dalam masa lebih kurang 3 minggu.