Solyanka cendawan untuk musim sejuk dengan pes tomato
0
529
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
25.8 kkal
Bahagian
5 l.
Masa memasak
120 minit
Protein *
0.9 gr.
Lemak *
2.4 gr.
Karbohidrat *
4.1 gr.
Hodgepodge cendawan boleh disediakan dari cendawan hutan yang berbeza, sementara rasanya sedikit berbeza setiap kali. Dari mentega, hodgepodge ternyata sangat lembut, dan dari agarika madu - dengan aroma cendawan yang sangat baik. Boletus, aspen, boletus juga sesuai untuk penyediaan seperti itu - ia menggabungkan konsistensi lembut dan rasa yang tidak dapat dibandingkan. Selain cendawan, kami juga menggunakan pes tomato dan sayur-sayuran - dengan latar belakangnya, rasa dan aroma cendawan lebih cerah, dan konsistensi bahan kerja menjadi lebih enak.
Bahan-bahan
Proses memasak
Potong cendawan yang telah siap menjadi kiub bersaiz sederhana. Kami meletakkan kepingan cendawan di dalam periuk, isi dengan air sehingga benar-benar menutupnya dan meletakkannya di atas dapur. Panaskan hingga mendidih dan didihkan selama empat puluh minit dengan mendidih sederhana. Selepas itu kami mengalirkan air, dan tapis cendawan.
Basuh wortel hingga bersih dan rebus hingga separuh masak, selepas itu kami mengalirkan air, dan biarkan akar tanaman sejuk hingga panas. Keluarkan kulit dan potong wortel menjadi kiub kecil. Basuh lada bel dan bebaskan dari tangkai dan biji. Potong pulpa menjadi kiub kecil dan goreng hingga lembut dalam minyak sayuran. Kupas bawang dan potong separuh bulatan. Kami juga menggoreng bawang dalam minyak sayuran secara berasingan dari lada. Dalam mangkuk besar, campurkan cendawan tegang, potongan lobak merah dan bawang dan lada goreng secara berasingan.
Masukkan pes tomato, garam, gula pasir dan lada hitam. Campurkan campuran dan letakkan di atas dapur. Kami memanaskan hodgepodge hingga mendidih dan didihkan pada suhu rendah, ditutup dengan penutup, selama satu jam. Jangan lupa mengacau jisim secara berkala untuk mengelakkan terbakar. Pada akhir memasak, tuangkan cuka dalam jumlah yang ditentukan, campurkan dan angkat dari dapur.
Selamat menjamu selera!