Solyanka dengan sauerkraut dan sosej

Menyiapkan sauerkraut. Kami memasukkannya ke dalam saringan, bilas di bawah air yang mengalir, peras dengan tangan kami. Sekiranya potongan kubis terlalu besar, potonglah menjadi kepingan yang lebih kecil.

Cincang kubis segar. Anda hanya boleh memotong dengan halus, atau terlebih dahulu boleh memotong menjadi helai dan kemudian memotong menjadi segi empat melintang. Campurkan kedua-dua jenis kubis.

Kami mengambil kuali berdinding tebal yang besar dan memasukkan campuran kubis yang sudah siap ke dalamnya. Taburkan sedikit garam, tutup penutup dengan ketat dan letakkan di atas dapur. Suhu plat minimum. Kami menyimpan kubis di atas dapur untuk memanaskan badan. Sekiranya anda takut kubis boleh terbakar, tuangkan sedikit air panas - setengah gelas sudah cukup.

Kupas, basuh dan keringkan bawang. Kami memotongnya menjadi cincin separuh nipis. Kupas cengkih bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Kami mengupas kedua-dua jenis sosej dan memotongnya menjadi kiub kecil. Potong daging ke dalam kepingan kecil yang sama. Letakkan kuali di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayuran dan letakkan daging dengan bawang cincang dan bawang putih. Goreng semuanya bersama-sama dengan api sederhana tinggi selama lima hingga enam minit. Jangan lupa kacau agar tidak terbakar. Kemudian masukkan sosej yang dihiris ke dalam loyang, kacau dan terus goreng selama lima minit lagi. Pada akhir, taburkan campuran dengan paprika dan lada hitam secukup rasa. Kami bercampur.

Sementara itu, kubis memanaskan dan memulakan jusnya. Kami menyebarkan campuran sosis goreng dan bawang ke dalamnya, campurkan dengan lembut. Tuangkan sedikit air panas jika perlu. Seratus lima puluh mililiter akan mencukupi.

Kami tutup periuk dengan hodgepodge dengan penutup dan renehkan dengan api kecil selama tiga puluh hingga tiga puluh lima minit. Pada akhir memasak, perasakan kubis dan, jika perlu, tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.

Kami menyediakan hodgepodge siap pakai panas atau suam. Anda boleh menghias hidangan dengan herba cincang segar.