Sos Cumberland kismis merah

Dianjurkan untuk memulakan penyediaan sos segera setelah membeli buah beri. Sekiranya anda menyimpan kismis di tempat yang hangat untuk waktu yang lama, mereka mungkin mula memerah. Kami memulakan penyediaan sos dengan memproses buah beri. Kami menyusun beri, membuang semua buah yang rosak dan rosak. Pada masa yang sama, bersihkan kismis dari pelbagai puing-puing. Selepas itu, pindahkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam. Tutup dengan air dan biarkan selama kira-kira 20 minit. Selepas itu, bilas beri beberapa kali. Tuangkan buah ke dalam saringan dan biarkan di dalamnya selama beberapa minit. Oleh itu, hampir semua cecair akan mengalir dari kismis. Sebarkan tuala kertas di atas meja. Letakkan kismis di atasnya.

Apabila beri kering, kami terus menyediakan jeli, yang akan menjadi asas sos kami. Dalam periuk, kita perlu mencampurkan beri currant, gula dan air. Kami memindahkannya ke api. Kacau campuran sentiasa. Pastikan ia tidak terbakar tepat pada waktunya. Masak agar-agar selama 5-7 minit. Apabila konsistensi cukup pekat, angkat periuk dari api. Kisar campuran yang sudah siap melalui penapis. Ini akan menjadikan sos lebih lembut. Biarkan sehingga sejuk dan biarkan sehingga campuran bertukar menjadi agar-agar.

Pada masa ini, kami mula memproses tin di mana sos kami akan disimpan. Anda perlu mencucinya dengan baik menggunakan baking soda. Sekiranya tidak berakhir di dapur, anda boleh menggunakan pencuci biasa. Kemudian isi periuk dengan air. Masukkan pada api yang tinggi. Apabila mendidih, tumis balang dan tutupnya dengan air mendidih. Pensterilan lebih lanjut akan dilakukan dengan menggunakan wap. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan cerek atau periuk biasa. Anda mesti meletakkan balang sehingga berisi wap. Pegang balang dalam kedudukan ini selama 3 minit. Kemudian letakkan di atas tuala dan biarkan kering sepenuhnya.

Gunakan pisau untuk mencincang kulit lemon dan oren. Campurkan mustard, wain merah, gula tepung, halia, dan lemon dan kulit oren dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan campuran ini ke jeli currant dan panaskan sos dengan api kecil. Tidak digalakkan menggunakan peralatan memasak aluminium. Oleh kerana itu, pelbagai bahan berbahaya dilepaskan sehingga makanan dapat menyerap.

Saring sos sebelum mengisi balang. Oleh itu, anda akan mengeluarkan buah beri dan biji daripadanya. Pindahkan sos ke balang. Skru penutup dengan berhati-hati. Pastikan tiada keretakan di kaca. Sekiranya ini berlaku, anda perlu mengganti balang tersebut.Simpan sos ini di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain.

Sos ini akan menggembirakan anda bukan sahaja kerana rasanya yang menarik, tetapi juga teksturnya yang menyenangkan. Ia sangat sesuai untuk sebarang daging. Anda dapat menyediakannya dengan selamat untuk keluarga anda. Sosnya akan dihargai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka pasti akan meminta anda mengulangi resipi ini. Inilah masanya untuk bersiap-siap untuk pergi ke kedai dan membeli bahan-bahan yang betul. Mula memasak!