Panah bawang putih dalam resipi masakan Korea

Selamat menjamu selera!

Panah bawang putih gaya Korea dengan bawang hijau dan lada cili

Pucuk bawang putih muda (anak panah) adalah harta asli unsur surih dan vitamin yang berguna, mereka adalah salah satu yang pertama muncul di tempat tidur dan di rak kami. Namun, tidak semua orang suka memakan tanaman yang sihat ini secara mentah kerana rasanya bawang putih yang terlalu ketat. Tetapi jangan menafikan keseronokan diri anda! Sediakan pembuka panah bawang putih Korea yang sedap dan anda akan terkejut betapa sedapnya!

Bahan-bahan:

• Anak panah bawang putih - 350 gr.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar
• Bawang hijau - 50 gr.
• Kicap - 2 sudu besar
• Biji bijan secukup rasa.
• Cuka beras - 1 sudu besar
• Gula - 1 sudu kecil atau secukup rasa.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Alas tanah - secukup rasa.
• Cengkih tanah - secukup rasa.
• Cili secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami memotong bawang hijau yang telah dibasuh menjadi cincin, dan anak panah bawang putih tanpa perbungaan menjadi kepingan sepanjang 3-5 cm.
2. Masukkan bubuk dan cengkih hitam dan cengkih ke minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali, biarkan rempah-rempah menjadi panas dan mengeluarkan aroma mereka.
3. Seterusnya, goreng panah bawang putih dalam minyak dengan rempah, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit.
4. Kemudian taburkan panah dengan gula dan garam, goreng selama beberapa minit lagi sehingga mereka memperoleh warna coklat muda.
5. Masukkan panah goreng bersama baki minyak ke dalam mangkuk, masukkan kicap, cuka dan bawang hijau, gaul rata.
6. Sekiranya perlu, musim hidangan dengan cili, taburkan dengan biji wijen goreng, kacau, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya anda ingin memasukkan salad lebih lama, masukkan ke dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Petua: hidangan boleh berjaya disiapkan bukan sahaja dari bawang putih segar, tetapi dari beku, dalam kes ini mereka tidak perlu dicairkan, tetapi dihantar ke periuk segera dari peti sejuk. Sekiranya anak panah bawang putih segar tetapi tidak terlalu muda, mereka juga boleh dimasak dengan memutihkannya dalam air mendidih selama 3-5 minit untuk melembutkannya. Ingatlah untuk memotong kuncup bawang putih dan bahagian bawah yang terlalu keras.

Anak panah bawang putih gaya Korea dengan timun segar

Anak panah bawang putih gaya Korea sering disiapkan dengan penambahan timun segar - sayur ini memberikan hidangan segar, menyenangkan dan tidak mengganggu, kurang berair dan aroma ringan yang lembut. Sesiapa yang mencubanya tahu betapa sedapnya!

Bahan-bahan:

• Timun segar - 1-2 pcs.
• Anak panah bawang putih - 400 gr.
• Cengkih bawang putih secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Kicap - 2-3 sudu besar l.
• Cuka beras - 1-2 sudu besar. l.
• Gula - 1-2 sudu besar. l. atau secukup rasa.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Alas tanah - secukup rasa.
• Ketumbar segar - sekumpulan.

Proses memasak:

1. Kami memotong pucuk bawang putih tanpa perbungaan menjadi jalur sepanjang 5 cm.
2. Potong lada Bulgaria ke dalam bar nipis sepanjang 3-5 cm.
3. Potong bawang menjadi dua bahagian.
4. Masukkan bawang dan paprika ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan kuat dalam kuali, goreng sayur-sayuran selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan pucuk bawang putih di sana dan goreng semuanya bersama selama lima minit lagi, sehingga bawang putih menjadi gelap.
6. Masukkan sayur goreng bersama minyak dalam mangkuk, garam secukup rasa, tambah gula, cuka, kicap dan rempah lain. Sekiranya anda ingin menambahkan rasa bawang putih ke dalam pinggan anda, tambahkan beberapa ulas bawang putih cincang.
7. Potong timun segar ke dalam jalur nipis atau cincin, tambah ke salad, kacau.
8. Biarkan salad ditutup selama kira-kira satu jam di atas meja dapur atau di dalam peti sejuk.
9. Taburkan ketumbar cincang segar di atas salad sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Anak panah bawang putih gaya Korea dengan madu

Madu lebah asli adalah pengganti semula jadi yang baik untuk gula bit atau tebu, dan ia sesuai dengan rasa pedas salad panah bawang putih gaya Korea. Penting agar madu segar dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Bahan-bahan:

• Anak panah bawang putih - 400 gr.
• Bawang mentol - 3 biji.
• Cengkih bawang putih - 4-5 pcs.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.
• Kicap - 2-3 sudu besar l.
• Cuka beras atau balsamic - 1-2 sudu besar. l.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Alas tanah - secukup rasa.
• Cengkih tanah - secukup rasa.
• Madu - 1 sudu besar. l. atau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong anak panah bawang putih tanpa perbungaan dan bahagian bawah yang keras menjadi jalur sepanjang 5 cm.
2. Sekiranya kepala bawang kecil, anda boleh mengambil lebih banyak daripada yang dinyatakan dalam resipi dan memotongnya menjadi dua bahagian. Kepala besar dipotong menjadi 4 keping.
3. Goreng bawang dan panah bawang putih hingga dimasak dalam minyak sayuran panas, kacau sekali-sekala. Apabila anak panah bawang putih menjadi gelap, mereka sudah siap.
4. Masukkan sayur goreng ke dalam mangkuk dengan minyak, musim dengan garam, cuka, kicap, madu (lebih baik cair) dan rempah secukupnya, kacau rata.
5. Sekiranya anda ingin menambahkan rempah ke dalam pinggan, kemudian potong cengkih bawang putih di sana.
6. Biarkan salad duduk di bawah penutup selama kira-kira satu jam dan hidangkan.
7. Sekiranya dikehendaki, taburkan salad dengan ketumbar segar, dill atau pasli sebelum disajikan.

Selamat menjamu selera!

Anak panah bawang putih gaya Korea dengan daging

Pucuk bawang putih yang dimasak dengan daging dalam bahasa Korea bukan lagi sekadar salad, tetapi hidangan lengkap yang dapat menghiasi meja perayaan dengan jayanya! Mana-mana daging sesuai di sini, pilih mengikut budi bicara anda: daging babi lembut, daging lembu muda, daging sapi muda, serta ayam atau ayam belanda juga sangat sesuai. Hidangkan panah bawang putih yang panas atau sejuk dengan daging.

Bahan-bahan:

• Anak panah bawang putih - 0,5 kg.
• Fillet daging - 0,4-0,5 kg.
• Bawang mentol - 3-4 biji.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l. untuk menggoreng.
• Kicap - 3-4 sudu besar l.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Cuka beras atau balsamic - 1 sudu besar. l.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Alas tanah - secukup rasa.
• Cengkih tanah - secukup rasa.
• Selasih segar atau tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
2. Basuh pucuk bawang putih dengan baik, potong bahagian keras dan tidak boleh dimakan dari bawah dan perbungaan.
3. Potong pucuk menjadi bahagian 4-5 cm.
4. Basuh daging yang dihiris, keringkan dan potong batang nipis sepanjang 3-5 cm di seluruh serat.
5. Dalam minyak panas dalam kuali atau dalam kuali besar, goreng potongan daging hingga coklat keemasan dan kerak nipis yang indah muncul (semakin lembut daging yang anda ambil, semakin cepat memasaknya).
6. Masukkan bawang dan anak panah ke dalam potongan daging yang dimasak, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu, dan kemudian masak, kacau sekali-sekala, sehingga anak panah berubah warna kecoklatan.
7. Seterusnya, taburkan hidangan dengan garam, gula, musim dengan rempah dan kicap, reneh selama 5-7 minit lagi di bawah penutup dengan api kecil.
8. Musim hidangan siap dengan cuka, kacau, jika perlu, tambahkan lebih banyak rempah mengikut citarasa anda.
9. Biarkan pinggan di bawah penutup selama 15-20 minit dan hidangkan suam. Anda juga boleh menghidangkan daging dengan panah bawang putih yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Petua: Panah bawang putih dapat dibumbui dengan perasa wortel Korea.