Sup Lamb Lagman
0
1201
Dapur
Asia Tengah
Kandungan kalori
153.6 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
50 minit
Protein *
4.4 gr.
Lemak *
8.7 g
Karbohidrat *
24.4 gr.
Versi lagman ini akan memakan masa, dan semuanya kerana kita akan memasaknya dalam kaldu. Ia akan memakan masa tiga hingga empat jam untuk memasak, tetapi rasa hidangan yang sudah siap akan menjadi sangat kaya dan cerah. Kami akan menggunakan mi yang dibeli - udon bagus untuk tujuan ini. Mie jenis ini dijual di semua pasar raya utama. Sup siap pakai boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi mi mesti direbus dalam bahagian segera sebelum digunakan. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam lagman dan membiarkannya semasa penyimpanan - konsistensi hidangan dan penampilannya akan dimanjakan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami menetapkan kuahnya untuk dimasak terlebih dahulu, kerana masa memasak memakan masa sekurang-kurangnya tiga jam. Kami membasuh anak domba di tulang, membuang lebihan lemak. Kami meletakkan daging dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan dalam dua setengah hingga tiga liter air. Rebus isi periuk mendidih, masukkan daun salam dan masak selama tiga hingga empat jam dengan mendidih perlahan. Pada akhir memasak, garam kuahnya.
Kupas kentang, bilas dan potong bar yang serupa. Kami membersihkan lada bel dari tangkai dan biji, bilas dan potong. Bilas lada cili dan potong menjadi dua bahagian. Sekiranya anda suka sup pedas, gunakan cili utuh. Sekiranya anda tidak mahu lagman tajam, tambahkan setengah. Masukkan kentang, lada belimbing, cili dan kambing rebus dari kaldu di atas bawang dengan lobak merah. Campurkan dan isi dengan kuah sehingga menutup semua bahan. Kami menutup periuk dengan penutup dan memasak sup selama sepuluh hingga lima belas minit.
Bilas tomato dan kisar menjadi kiub kecil. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Masukkan tomato bawang putih ke dalam loyang. Seterusnya, masukkan rempah: barberry (atau sumac), kapulaga tanah, pala parut, jintan, lada hitam, garam dan gula pasir secukupnya.Kacau dan perasakan. Sekiranya perlu, masukkan rempah tambahan dan masukkan garam. Masak sup dengan penutup ditutup selama sepuluh minit lagi.
Selamat menjamu selera!