kediaman
➠ Doh
➠ doh pizza
➠ Ragi Pizza Ragi Tanpa Telur

Ragi Pizza Ragi Tanpa Telur

856

Dapur Dunia

Kandungan kalori 380.2 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 20 minit.

Protein * 18.5 g

Lemak * 19 gr.

Karbohidrat * 124 gr.

Kandungan

Membuat pizza buatan sendiri - apa yang lebih mudah? Namun, hasilnya tidak selalu memenuhi jangkaan, dan paling sering kekecewaan berlaku kerana ujian yang gagal. Doh "betul" adalah jaminan asas yang enak untuk pizza, yang bergantung pada keseluruhan rasa dan penampilan produk. Mengikut resipi ini, kami menyediakan adunan ragi tanpa menambahkan telur. Asas untuk pizza dari itu ternyata spongy, dengan kerak padat dan serbuk lembut. Sekiranya anda mengikuti semua syarat memasak, maka pizza akan berubah tidak lebih buruk daripada di restoran pizza.

Bahan-bahan

Tepung Gandum 500 gr. Air 275 ml. Garam 0.5 sudu besar Minyak zaitun 2 sudu besar Yis kering 7 gr.

Proses memasak

Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk lebar atau terus ke permukaan kerja. Akan lebih senang menguli doh jika tepung diletakkan dalam bentuk slaid.

Kami memanaskan air dalam jumlah yang ditentukan ke keadaan suam. Suhu air kira-kira empat puluh darjah. Kami membuat tekanan pada tepung dengan tangan dan menuangkan air yang dipanaskan ke dalamnya.

Setelah air, tuangkan minyak zaitun ke tempat yang sama dan tambahkan garam.

Akhir sekali, tambahkan ragi kering - tepat di atas cecair dalam tepung tepung.

Kami mula menguli doh. Pertama, kacau di tengah dengan sudu, menggabungkan komponen cecair dengan tepung yang berdekatan. Apabila bahagian cair dari adunan berhenti menyebar, kami terus menguli secara manual.

Kacau adunan selama empat hingga lima minit, sehingga menyerap semua tepung dan terbentuk menjadi bola halus. Jisim tidak boleh melekat pada tangan dan permukaan kerja.

Taburkan sedikit mangkuk besar dengan tepung dan masukkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Kencangkan mangkuk dengan pelekat atau tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama empat puluh lima hingga lima puluh minit.

Selepas masa yang ditentukan, doh bertambah dalam jumlah satu setengah hingga dua kali. Menjadi lebih berliang dan lebih lembut.

Tekan sedikit ke atas adunan tepat di dalam mangkuk untuk melepaskan udara dari proses penapaian.

Seterusnya, bahagikan adunan ke dalam jumlah bahagian yang diperlukan dan gulungkan asas pizza bulat dari masing-masing.

Letakkan pengisian yang dirancang di atas. Kami membakar pizza pada adunan sedemikian dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah pada tahap yang lebih rendah selama lima belas hingga dua puluh minit.

Selamat menjamu selera!