Adonan pizza yis kering tanpa telur
0
1613
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
273.8 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
10 min.
Protein *
10.3 g
Lemak *
10.6 gr.
Karbohidrat *
84.5 g
Doh yang baik adalah aspek penting dalam membuat pizza yang berjaya. Pangkalnya harus cukup lembut untuk dimakan dengan selesa dan juga cukup tegas untuk "menahan" pengisian basah. Kerak coklat segar juga penting, yang memberikan tekstur pizza yang sudah siap dan secara visual menjadikannya menarik. Resipi ini melibatkan penyediaan adunan pizza ragi menggunakan ragi kering. Telur tidak diperlukan di sini - adunan ternyata lapang dan tidak selesa.
Bahan-bahan
Proses memasak
Ayak tiga hingga empat sudu besar jumlah tepung ke dalam mangkuk. Masukkan ragi kering dan gula pasir ke tepung. Campurkan bahan kering dengan garpu. Tuangkan air suam dalam jumlah yang ditentukan ke dalam mangkuk dalam aliran nipis, sambil kacau dengan garpu dalam bulatan - anda mendapat jisim cair. Kami meninggalkan mangkuk dengan adunan yang disediakan di tempat yang hangat selama lima belas hingga dua puluh minit agar ragi memulakan kerjanya dan proses penapaian diaktifkan. Busa akan muncul di permukaan, dan jumlah doh akan meningkat satu setengah hingga dua kali.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, tambahkan garam dan minyak sayuran ke dalam adunan, campurkan. Tuang baki tepung dan uli adunan lembut, elastik dan lentur. Kami menguli jisim selama tiga hingga empat minit - ia akan berubah bentuk dan berhenti melekat pada tangan dan dinding pinggan. Kemudian kami membentuk bola dari adunan, memasukkannya ke dalam mangkuk dan mengetatkannya dengan pelekat. Kami meletakkan mangkuk di tempat yang hangat selama satu jam sehingga adunan naik. Sangat sesuai untuk tujuan ini menggunakan oven yang dipanaskan hingga 40 darjah.
Dianjurkan untuk memanggang pizza pada doh sedemikian dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 250 darjah. Letakkan loyang pada tahap tengah-bawah. Masa penaik adalah kira-kira dua belas minit: penting untuk memanggang produk dengan cepat tanpa mengeringkannya. Dasarnya lembut dan berliang, dengan kerak bertekstur kemerahan.
Selamat menjamu selera!