Adunan pai cepat di dalam ketuhar

Bukan rahsia lagi bahawa makanan panggang buatan sendiri yang lazat dibuat hanya dengan adunan yang baik dan berkualiti tinggi. Sebagai varian adunan ragi, anda digalakkan untuk menambahkan keju kotej ke dalamnya. Beberapa ciri menguli adunan seperti itu: konsistensinya bergantung pada kandungan lemak keju kotej, jadi jumlah tepung harus ditentukan sendiri, dan jenis ragi penting, kerana kering atau segar mesti diaktifkan. Doh curd dan yis sangat sesuai untuk pai dengan pengisian manis dan walaupun tanpa pengisian.

Doh untuk pai dengan kubis diuli mengikut resipi yang berbeza, dan sebagai pilihan, anda dijemput untuk menguli pada krim masam dengan penambahan ragi. Krim masam memberikan kelembutan doh, apabila bekerja dengannya, doh tidak melekat pada apa-apa dan pai tidak basi selama beberapa hari. Resipi untuk adunan krim masam ini dianggap universal, kerana ia boleh digunakan untuk membuat pelbagai kek buatan sendiri.

Hidangan: 15 # & Pcs &

Krim masam adalah ramuan hebat untuk sebarang adunan. Kerana kandungan lemak tinggi, ia menggantikan mentega dan susu dalam adunan, dan selain itu, ia mengekalkan karbon dioksida, sehingga meningkatkan proses penapaian dalam adunan ragi. Pai pada doh sedemikian dicirikan oleh tekstur yang lapang dan halus. Doh elastik dan senang dikerjakan.

Hidangan: 20

Komposisi ujian sedemikian adalah yang paling mudah. Semua bahan boleh didapati dengan mudah di setiap dapur. Sungguh menakjubkan bagaimana pai yang enak dibuat dari adunan "miskin". Lebih-lebih lagi, adunan seperti itu tidak boleh diganti jika anda ingin membuat pai dengan sayur-sayuran berair: ia mengekalkan kelembapan dengan baik, membakar dengan baik dan cerah.

Sekiranya anda menyukai pai ragi, cubalah kaedah choux. Ia dicirikan oleh keliangan yang lebih besar, kelembapan remah dan kerak bertekstur. Dari adunan seperti itu, pai boleh digoreng dan dibakar di dalam ketuhar.

Diperlukan sepuluh hingga lima belas minit untuk menguli doh seperti itu, selepas itu ia akan siap dipotong. Dan ini walaupun komposisi merangkumi ragi. Jisimnya tidak memerlukan pemeriksaan, dan ketika menggoreng, pai akan bertambah besar. Pengisiannya boleh menjadi masin atau manis. Perkara utama adalah bahawa ia tidak terlalu cair.