
Doh pizza tanpa ragi pada air mendidih
Versi doh pizza yang sangat menarik yang tidak memerlukan ragi atau juga telur. Dalam proses menguli, kami memasukkan air mendidih ke dalam adunan - teknologinya agak mengingatkan pembuatan pasta choux. Jisim yang dihasilkan sangat lembut, lentur dan lembut. Semasa melancarkan, doh "menahan" dengan baik dan tidak melekat di permukaan. Semasa menguli, kami mengesyorkan menggunakan spatula atau sudu terlebih dahulu agar tidak membakar diri. Pada tahap terakhir pengulian, kita sudah bertindak secara manual, melumasi telapak tangan kita dengan minyak sayuran - dengan cara ini suhu doh dirasakan kurang panas.