Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Kekosongan untuk musim sejuk
  3. ➠ Plum untuk musim sejuk
  4. ➠ Tkemali untuk kharcho

Tkemali untuk kharcho

0
926
Dapur Orang Georgia
Kandungan kalori 137.1 kkal
Bahagian 2 p.
Masa memasak 45 minit
Protein * 0.7 g
Lemak * 5.2 gr.
Karbohidrat * 37.7 g
* setiap 100 gr. produk
Tkemali untuk kharcho
Kandungan

Masakan Georgia tidak dapat difahami tanpa tkemali tradisional. Sos manis dan masam dan agak pedas ini boleh menemani hampir semua hidangan daging Kaukasia. Walaupun tkemali khas untuk masakan Georgia, ia mudah masuk ke dalam mana-mana menu dan sangat sesuai, misalnya, dengan kentang rebus atau pasta. Bahan-bahan untuk sos boleh diakses sepenuhnya, dan tidak ada kesulitan dalam penyediaannya.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 10
Kami menyusun plum - kami membuang buah-buahan, tangkai dan serpihan rawak. Basuh dengan bersih di bawah air yang mengalir, kemudian masukkan plum ke dalam saringan dan biarkan air mengalir. Tidak perlu mengeluarkan tulang.
langkah 2 daripada 10
Kami meletakkan plum yang sudah siap di dalam piring tahan api dan mengisinya dengan air sehingga buah-buahan ditutup sepenuhnya dengannya. Kami meletakkan bekas di atas dapur dan mendidih isinya. Dari saat mendidih, masak pada suhu rendah selama dua puluh minit, kacau sekali-sekala. Selama ini, plum harus lembut sepenuhnya dan sebahagiannya direbus.
langkah 3 daripada 10
Bilas dan keringkan pasli dan ketumbar segar.
langkah 4 daripada 10
Kami mencuci cili padi, memotong hujungnya. Kupas bawang, bilas dan keringkan.
langkah 5 daripada 10
Masukkan plum rebus ke dalam saringan dan gosokkan dengan sudu sehingga hanya tulang dan kulit yang tersisa di ayak.
langkah 6 daripada 10
Tuangkan lada merah, biji ketumbar, gula dan garam ke dalam plum puri yang dihasilkan. Campurkan dan letakkan bekas dengan kentang tumbuk di atas dapur. Didihkan kandungannya dan masak pada suhu rendah selama setengah jam, ingat untuk mengacau secara berkala untuk mengelakkan rasa terbakar.
langkah 7 daripada 10
Semasa memasak puri plum, kisar herba, cili dan bawang putih yang dikupas. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar.
langkah 8 daripada 10
Masukkan bahan cincang ke dalam mangkuk dengan puri plum dan masak sos selama sepuluh hingga lima belas minit lagi dengan kacau sekali-sekala.
langkah 9 daripada 10
Pinggan untuk menyimpan tkemali (balang kecil, botol dengan leher lebar, dll.) Dicuci, disterilkan dan dikeringkan dengan teliti. Tuangkan tkemali panas ke dalam bekas yang sudah siap, isi dengan lapisan nipis minyak sayuran tanpa bau dan tutup dengan penutup steril.
langkah 10 daripada 10
Kami menyimpan sos di tempat gelap yang sejuk tidak lebih dari setahun. Tkemali melengkapkan hidangan daging bukan sahaja dengan baik, tetapi juga unggas, ikan dan sayur-sayuran.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *