Pes tomato tanpa gula untuk musim sejuk
0
1135
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
24 kkal
Bahagian
1.25 l.
Masa memasak
60 minit
Protein *
1.1 gr.
Lemak *
0.2 g
Karbohidrat *
3.8 g
Pes tomato mempunyai rasa masam semula jadi, yang sebenarnya dihargai dalam memasak. Untuk mengimbangi rasa tomato, bukan sahaja garam tetapi juga gula biasanya ditambahkan ke pes. Tetapi dalam resipi ini, kami mencadangkan untuk melakukan hanya dengan penambahan garam, sehingga rasa pasta yang sudah selesai sedekat mungkin dengan tomato semula jadi. Untuk penuaian seperti itu, bahan mentah yang ideal adalah buah yang padat dan padat dengan dinding tebal dan jumlah minimum jus.
Bahan-bahan
Proses memasak
Bilas tomato hingga bersih untuk menghilangkan pencemaran permukaan. Keringkan pada tuala - tidak diperlukan kelembapan tambahan. Kami memotong buah-buahan menjadi kepingan-kepingan dalam bentuk apa pun sehingga lebih mudah bagi pengisar untuk memotong. Jejak kaki dari tangkai dapat dihilangkan jika kecil dan lembut. Sekiranya jejak sudah menjadi kasar, lebih baik memotongnya.
Masukkan tomato puri yang dihasilkan dalam tapisan halus atau kain keju dan gantungkan di atas bekas yang bersih sehingga jusnya dapat mengalir. Secara berkala, kentang tumbuk perlu dikacau atau diperah dengan menggunakan kain kasa. Selepas kira-kira satu atau dua jam, pasta akan mengeluarkan cecair berlebihan dan menebal. Jus kemudian boleh digunakan untuk menyediakan hidangan dan minuman lain; tidak diperlukan untuk pes tomato.
Saya mencuci balang dan penutup dengan larutan soda dan mensterilkan dengan cara biasa, selepas itu kami membiarkannya kering sepenuhnya. Masukkan pes tomato panas ke dalam bekas yang disediakan dan ketatkan penutup dengan segera. Balikkan jahitan terbalik dan balut dengan selimut. Dalam kedudukan ini, biarkan bahan kerja sejuk sepenuhnya dan pada masa yang sama melalui tahap pensterilan pasif. Kami meletakkan balang yang disejukkan di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.
Selamat menjamu selera!