Pes tomato untuk musim sejuk dengan lada
0
1698
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
116.2 kkal
Bahagian
1.5 l.
Masa memasak
75 minit
Protein *
1 gr.
Lemak *
0.2 g
Karbohidrat *
28 gr.
Pes tomato boleh "diperkaya" dengan rasa tambahan. Lada bel sangat sesuai untuk tujuan seperti itu. Ia akan menambahkan rasa lembut dan berjaya menekankan rasa semula jadi tomato. Pasta seperti itu disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk walaupun tanpa cuka, kerana tomato sudah mengandungi asid semula jadi, yang mengurangkan risiko kerosakan pramatang.
Bahan-bahan
Proses memasak
Basuh tomato dengan bersih dari pencemaran luaran. Kami memotong semua kawasan yang rosak. Biarkan tomato yang sudah siap kering agar tidak menambahkan kelembapan berlebihan pada pasta yang akan datang. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Kami mencuci paprika, membebaskannya dari biji dan tangkai, juga mengeringkannya dan memotongnya. Kupas bawang, basuh dan biarkan kering.
Kami menyampaikan tomato dan paprika yang sudah siap melalui penggiling daging atau pukulan dengan pengisar - anda harus mendapat jisim yang homogen. Kami meletakkan jisim di dalam periuk dan meletakkannya di atas dapur. Panaskan hingga mendidih. Semasa memanaskan badan, jus sayur cair akan mula terpisah dari pulpa yang dihancurkan. Dengan menggunakan senduk, ambil jus dari permukaan dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Anda tidak memerlukan jus untuk pasta.
Tumbuk pulpa kiri dengan pengisar rendaman untuk mencapai konsistensi yang lebih halus. Masukkan bawang putih melalui penekan dan tambah ke jisim tomato. Kami juga meletakkan garam dan gula pasir. Campurkan semuanya dan masukkan kembali ke atas dapur. Dari saat mendidih, kita merebus pes tomato selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Pastikan kacau semasa memasak untuk mengelakkan pembakaran.
Saya mencuci balang dan penutup dengan larutan soda dan disterilkan dengan cara biasa. Biarkan bekas yang disterilkan kering sepenuhnya - ini penting. Masukkan pes tomato panas dengan lada ke dalam balang dan ketatkan segera dengan penutup kering. Putar pemeliharaan terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sejuk perlahan. Setelah menyejukkan, kami meletakkan balang ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk disimpan.
Selamat menjamu selera!