Pes tomato dengan epal untuk musim sejuk

Basuh tomato dari pencemaran, keringkan dan potong dengan ukuran sewenang-wenangnya, sehingga kemudian lebih senang memotongnya. Basuh epal, keringkan, potong dan potong kotak biji. Kupas bawang dan daun bawang. Basuh lada bel, bebaskan dari tangkai dan biji, potong kecil.

Kami menyebarkan sayur-sayuran yang disediakan melalui penggiling daging. Anda juga boleh mengisar bahan dengan pengisar. Perkara utama adalah mencapai jisim cecair homogen dengan struktur halus.

Letakkan sayur cincang dalam periuk dalam dan letakkan di atas dapur. Didihkan jisim dan kurangkan suhu minimum. Masukkan kayu manis, daun salam dan kacang polong dalam sekeping kain kasa. Kami mengikat kain tipis dengan rempah-rempah dalam bentuk beg, menggunakan benang untuk mengamankan. Kami mencelupkan perasa dalam pasta tomat - dengan cara ini mereka akan mengeluarkan semua aroma mereka, dan setelah dimasak, ia dapat dikeluarkan dengan mudah. Masak pasta selama kira-kira satu jam. Apabila konsistensi jisim menjadi lebih tebal, memasak dapat dihentikan. Jangan lupa mengacau sebahagian pasta semasa memasak, kerana mudah membakar.

Kami mengeluarkan jisim rebus dari kompor dan mengeluarkan beg kasa dengan rempah, itu tidak diperlukan lagi. Kami menebuk sayur kosong dengan pengisar rendaman sehingga pasta homogen diperolehi. Kemudian tuangkan cuka ke dalamnya, masukkan garam dan gula pasir.

Letakkan pasta di atas dapur dan didihkan. Bank dan penutup dicuci terlebih dahulu dengan larutan soda dan disterilkan dengan cara yang mudah. Masukkan pes tomato panas ke dalam balang steril kering dan ketatkan penutup dengan segera. Putar gulung terbalik dan bungkus dengan selimut. Setelah balang sejuk sepenuhnya, kami meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.