Keju kotej Paskah dengan kismis dan buah-buahan manisan
0
1435
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
202.2 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
26 h.
Protein *
6 gr.
Lemak *
6.2 gr.
Karbohidrat *
35 gr.
Keju kotej Paskah biasanya disediakan dengan produk tenusu terbaik yang anda dapati. Sebaik-baiknya, ini adalah keju kotej negara berlemak dan krim masam. Anda juga tidak boleh memikirkan pengisian manis untuk Paskah - buah kering dan buah manisan. Mereka akan menambah warna yang menarik untuk rasa hidangan siap.
Bahan-bahan
Proses memasak
Pertama, keluarkan mentega dari peti sejuk. Potong-potong dan biarkan pada suhu bilik. Semasa mentega melembutkan, atasi dadih. Biasanya keju kotej buatan sendiri yang baik mempunyai tekstur kasar. Untuk penyediaan keju kotej Paskah, kita memerlukan jisim dadih lembut dan berkrim. Untuk mencapai keadaan keju kotej ini, lap beberapa kali melalui penapis atau, jika dikehendaki, lalukan melalui penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan dadih dengan pengisar rendaman.
Basuh lemon dan kupas. Untuk jumlah keju kotej tertentu, cukup untuk menambah 1 sudu kecil. semangat. Tuangkan ke dalam dadih. Hantarkan dua jenis gula, secubit garam, mentega lembut dan krim masam ke sana. Pukul telur. Campurkan semua bahan dengan baik dan kemudian pukul menggunakan pengadun atau pengisar.
Pindahkan jisim curd yang telah siap ke periuk dengan berat. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan campuran sehingga menggelegak pertama, tetapi jangan sampai mendidih. Sekiranya anda takut untuk mencerna jisim curd, kemudian bawa ke keadaan yang diingini dalam mandi air. Sebaik sahaja anda mengeluarkan kuali dari panas, segera letakkan di dalam bekas air sejuk untuk menyejukkan jisim curd lebih cepat ke suhu bilik.
Masukkan jisim curd yang disejukkan terus ke dalam periuk di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam. Selama ini, ia akan menebal. Semasa jisim curd ada di dalam peti sejuk, sediakan buah kering dan buah manisan. Bilas kismis dan rendam dalam air suam. Bilas aprikot kering dan potong. Potong juga gula-gula. Pada waktu ini, kismis sudah mencapai keadaan yang diinginkan. Buang ke dalam colander dan kemudian keringkan di tuala kertas. Tuang pengisian yang telah siap ke dalam jisim curd dan kacau hingga rata.
Jadi jisim curd sudah siap, yang harus diletakkan dalam bentuk khas yang ditutup dengan kain kasa - kotak pasta. Tutup jisim curd dengan tepi kain tipis, dan kemudian tetapkan berat. Letakkan kuali keju kotej Paskah di tempat yang sejuk selama 24 jam. Pastikan meletakkan pinggan di bawah acuan, di mana cecair akan mengalir, dan jangan lupa mengalirkannya secara berkala.
Selamat menjamu selera!