Keju kotej Paskah dengan kismis dan kacang

Kami menggunakan keju kotej segar dan lemak, sekurang-kurangnya 9% lemak. Untuk memastikan tekstur pencuci mulut yang halus dan homogen, gosokkannya dengan ayak halus. Kami meletakkan keju kotej parut dalam periuk, tambah jumlah krim masam yang ditentukan. Kami memastikan bahawa ia adalah semula jadi, bukan produk sayur-sayuran, tidak berasid - rasa keseluruhan Paskah secara langsung bergantung kepada ini.

Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk melembutkan pada waktu memasak. Kami memotongnya menjadi kepingan dan menambah bekas ke keju kotej dan krim masam. Seterusnya, tuangkan gula pasir dan gula vanila ke dalam periuk. Pecahkan telur dan asingkan kuning telur dari putih. Kami tidak menggunakan tupai untuk Paskah. Masukkan kuning telur ke dalam periuk bersama keju kotej. Campurkan segalanya bersama-sama dengan sudu sehingga kuning telur larut dan campuran homogen diperolehi.

Kami memasang periuk dengan jisim curd dalam mangkuk yang lebih besar berisi air - kami membuat mandi air. Kami meletakkan struktur di atas dapur dan memanaskan air. Tidak perlu mendidih: anda perlu mencapai sedikit pencairan, pemanasan dan keseragaman lengkap dari jisim curd. Kami memanaskannya dalam mandi air selama kira-kira dua puluh hingga dua puluh lima minit, ingat untuk mencampuradukkan dengan baik dalam prosesnya. Selepas itu, kami keluar dari tempat mandi air.

Menyiapkan makanan tambahan. Kami mencuci kismis dengan air suam, mengeringkannya dengan tuala dari sisa kelembapan. Sekiranya kismis terlalu besar, lebih baik memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil. Anda boleh menggunakan kacang apa yang sesuai dengan citarasa anda sendiri: kenari, kacang hazel, kacang pinus, kacang mete, dan lain-lain. Kami menyusunnya dari serpihan rawak dan memotong bukan kepingan kecil dengan pisau. Kami juga memotong buah-buahan manisan menjadi kepingan yang lebih kecil, jika buahnya besar. Masukkan buah kering, kacang dan buah manisan yang telah disediakan ke dalam jisim curd yang dipanaskan, campurkan untuk mengagihkan semua kepingan secara merata ke seluruh isi.

Kami menutup kotak tampal dengan kain kasa dilipat dalam dua lapisan. Kami mengisinya dengan jisim curd yang telah disediakan.

Kami membungkus tepi kain kasa ke atas, menutupi dadih. Kami menutup dengan penutup dan meletakkan penindasan di atas. Ini boleh, misalnya, hanya sebungkus jus atau balang jem. Kami meletakkan struktur di dalam peti sejuk selama dua belas jam.

Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, kami menghilangkan penindasan, membuka tepi kain kasa dan dengan hati-hati menghidupkan Paskah keju kotej ke pinggan. Makanan penutup boleh dihidangkan.

Sekiranya dikehendaki, permukaan Paskah boleh dihiasi dengan pewarna makanan atau taburan hiasan.