Casserole keju kotej dengan semolina dan pisang

Pertama, kami menyediakan keju kotej supaya kaserol siap tanpa biji-bijian. Untuk melakukan ini, tumbuk keju kotej dengan pengisar sehingga jisim pasta halus atau lap melalui ayak halus.

Tuang susu ke dalam periuk, didihkan di atas kompor dan, kacau terus, tambahkan semolina dalam aliran nipis. Masak selama lima minit dengan mendidih rendah. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kupas sebiji pisang, potong dan taburkan dengan jus lemon supaya tidak menjadi gelap semasa memasak.

Dengan menggunakan pengisar, ubah pisang menjadi kentang tumbuk dan campurkan dengan bubur semolina yang disejukkan dan keju kotej parut.

Pecahkan telur ayam dan asingkan kuning telur dari putih. Masukkan kuning telur ke jisim dadih pisang, gaul rata dengan pukul sehingga komponen sebati sepenuhnya. Pukul putih dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga busa lembut dan tebal diperoleh. Tuangkan gula dan pukul sehingga kristal gula larut.

Dalam adunan pisang curd, campurkan protein dalam bahagian dalam gerakan bulat dari atas ke bawah. Griskan penaik dengan minyak. Panaskan ketuhar hingga 110 darjah. Kami menyebarkan separuh daripada adunan dalam bentuk yang siap, ratakan permukaannya dengan sudu atau spatula. Kupas pisang kedua, potong ke dalam kepingan nipis dan letakkan di permukaan kaserol. Masukkan separuh kedua adunan pada pisang, ratakan permukaannya dengan lembut. Kami meletakkan piring kaserol di dalam ketuhar pada tahap sederhana dan bakar selama satu setengah jam. Kaserol yang sudah siap harus mengeras di sekitar tepi tetapi tetap sedikit bergerak di tengahnya. Kami mengeluarkan kaserol yang sudah siap dari oven dan biarkan sejuk betul-betul di dalam acuan.

Putar kaserol yang telah disejukkan ke dalam pinggan hidangan, taburkan dengan gula tepung. Semasa menghidangkan, anda juga boleh mencurahkan kaserol dengan sirap atau jem.