Curd kaserol dengan tepung badam

Untuk penyediaan kaserol, disyorkan untuk menggunakan keju kotej berlemak tanpa ketulan. Untuk mencapai konsistensi pasta halus dari keju kotej, lebih baik mengelapnya terlebih dahulu melalui ayak atau menumbuknya dengan pengisar. Pecahkan telur ke dalam keju kotej yang telah siap dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Masukkan gula dan pukul lagi sehingga kristal gula larut. Bilas oren dengan air panas sehingga anda dapat memerah lebih banyak jus. Kami mengeringkannya dan mula-mula mengeluarkan zest dengan pisau khas atau parut halus. Kemudian perah jus dari oren. Masukkan semangat, jus, tepung badam ke dadih dan campurkan semuanya bersama pengadun pada kelajuan rendah atau dengan tangan.

Griskan penaik dengan mentega. Anda juga boleh melapisi hidangan penaik dengan perkamen yang sudah diminyaki agar lebih mudah mencapai kaserol. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Tuangkan adunan curd ke dalam bentuk yang telah siap, letakkan di atas ketuhar dan bakar selama empat puluh minit. Casserole harus berwarna coklat dan mengeras dengan baik. Apabila waktu memanggang kaserol sudah berakhir, matikan oven dan buka pintu separuh. Dalam kedudukan ini, biarkan kaserol sejuk dan bancuh selama dua hingga tiga jam.

Semasa kaserol sedang berehat, basuh lemon, keringkan dan potong bulatan nipis. Buang tulang dengan berhati-hati dengan hujung pisau. Dalam periuk besar, campurkan air dan gula, didihkan. Celupkan bulatan lemon ke dalam sirap yang dihasilkan dan, terus kacau dan perlahan-lahan membalikkannya, tunggu sehingga sirap menguap. Pada akhir memasak, sirap yang tinggal akan menebal dan menepis lemon. Lingkaran lemon akan menjadi gelap sedikit. Dengan berhati-hati, jangan lupa menghidupkan sitrus supaya tidak terbakar. Letakkan bulatan lemon karamel yang sudah siap di rak wayar dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dan selama ini lebihan sirap akan mengalir.

Keluarkan kaserol yang telah disejukkan dan dimasukkan dari acuan dan pindahkan ke piring hidangan. Letakkan bulatan lemon di permukaan.

Potong kaserol menjadi beberapa bahagian dengan pisau tajam, pindahkan ke pinggan berpisah dan hidangkan dengan yogurt Yunani.