Curd muffin dengan buah beri

Langkah pertama adalah menyediakan buah beri. Mereka perlu diasingkan, dibilas dan dikeringkan - kelembapan berlebihan dalam doh tidak diperlukan. Sekiranya bahan mentah beku digunakan, maka pencairan awal tidak diperlukan, kerana dalam keadaan dicairkan beri halus akan dihancurkan pada tahap pencampuran dengan adunan.

Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk, pecahkan telur, masukkan gula pasir dan gula vanila. Campurkan semua komponen dengan pengadun sehingga anda mendapat jisim berkrim yang homogen. Kemudian masukkan keju kotej, kulit lemon, garam dan kayu manis. Kami terus mengalahkan dengan mixer, sekali lagi mencapai keseragaman. Akhir sekali, ayak tepung bersama serbuk penaik dan tuangkan ke atas jisim curd. Menguli doh, yang cukup pekat. Sekiranya anda menggunakan sudu di atas permukaan doh, tanda yang jelas akan kekal. Tuangkan beri yang telah disediakan ke dalam adunan dan campurkan dengan lembut, cuba untuk tidak menghancurkannya dan pada masa yang sama menyebarkannya secara merata ke seluruh jisim.

Griskan penaik dengan minyak sayuran. Sekiranya acuan adalah silikon, maka anda tidak perlu melincirkannya. Anda juga boleh menggunakan kapsul kertas-bakul, meletakkannya dalam bentuk apa pun. Muffin siap pakai "pembungkus" kelihatan sangat menarik dan lengkap. Kami meletakkan doh yang telah siap di dalam acuan, mengisinya hingga tiga perempat dari ketinggiannya - kami meninggalkan sedikit ruang untuk doh naik.

Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Letakkan acuan dengan adunan di rak dawai dan letakkan di aras tengah ketuhar yang sudah panas. Kami memanggang muffin selama tiga puluh hingga tiga puluh lima minit, sehingga ia berwarna coklat. Kami mengeluarkan mufin yang sudah siap dari oven, sejukkan sedikit ke dalam acuan, dan kemudian keluarkan ke pinggan hidangan. Biarkan mufin sejuk sepenuhnya dan sajikan ke meja.