Muffin keju kotej ketuhar
0
1915
Dapur
Orang Amerika
Kandungan kalori
285.2 kkal
Bahagian
12 pelabuhan.
Masa memasak
30 minit.
Protein *
7.9 gr.
Lemak *
9.4 gr.
Karbohidrat *
67.6 gr.
Keju kotej yang digabungkan dengan mentega dalam adunan selalu memberikan tekstur halus yang rapuh. Teknik ini sangat sesuai untuk muffin. Muffin kecil ini hanya meleleh di mulut anda, meninggalkan rasa selepas berkrim. Penentu yang sesuai untuk adunan dadih, tentu saja, adalah kismis. Jangan lupa untuk merendam buah kering ini ke dalam air sehingga menjadi lembap dan sepenuhnya menzahirkan rasa semasa membakar.
Bahan-bahan
Proses memasak
Rendam kismis sebelum membuat doh. Untuk melakukan ini, kami mengatasinya, bilas hingga bersih, isi dengan air suam dan ketepikan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lebar dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Kemudian tuangkan gula pasir, vanillin, garam ke busa telur dan pukul lagi sehingga kristal gula larut.
Masukkan keju kotej ke dalam campuran gula telur. Cairkan mentega hingga cair dan tuangkan ke atas dadih. Campurkan segalanya bersama-sama dengan pengadun, mula berfungsi pada kelajuan rendah dan meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur. Apabila jisim menjadi kering, berhenti memukul dan tambahkan tepung yang telah diayak bersama dengan serbuk penaik. Kacau sehingga semua ketulan tepung tersebar. Anda harus mendapatkan doh plastik dengan ketumpatan sederhana.
Untuk membakar muffin, adalah lebih senang menggunakan acuan silikon. Pelinciran minyak tidak diperlukan dalam kes ini. Sekiranya acuan dari bahan yang berbeza, lapisi dengan sedikit minyak sayuran. Kami meletakkan doh dalam tin, mengisinya dengan tiga perempat jumlah. Semasa membakar, doh akan naik dan membentuk "tutup" di permukaan.
Kami meletakkan kaleng dengan doh di rak dawai dan meletakkannya ke tahap tengah ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kami membakar muffin selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi dengan memasukkannya ke tengah salah satu kek cawan. Sekiranya tongkat keluar kering, tanpa bekas adunan lembap, maka produknya sudah siap. Kami mengeluarkannya dari oven, biarkan sejuk sedikit. Kemudian kami melepaskan dari bentuk dan sejuk sepenuhnya di rak dawai. Sekiranya muffin dibiarkan sejuk di dalam tin, kerak akan menjadi lembap dari pemeluwapan.
Selamat menjamu selera!